发展我区林果特色产品现代工业初探.pdfVIP

发展我区林果特色产品现代工业初探 郑宏 一．我区林果特色产业现状分析 截止2004年。我区林果种植面积达1004万亩。其中南疆环塔 里术盆地已经形成800万亩的规模，果品产量约300万吨，建成了 以杏、葡萄、核桃、香梨、石榴、红枣、苹果、巴旦木、枸杞等为主的特 色林果基地。林果业正在成为农村经济发展的突出亮点，去年全 区林果总产值45亿元，农村人均林果收入296元，林果收人占农 民收人的比重普遍提高，一些林果业发展较早的县市，林果收入已 经占到农民收入的40％以上，农村新的经济增长点正在彤成。． 在看到林果业发展极大地促进我区特别是南疆地区农业增 效、农民增收的同时，也要超前意识到作为一个产业，将来可能出 现的种种不利因素．考虑到影响林果产业持续、稳定和高效、健康 发展的因素。现借鉴国内外相关产业的发展经验，针对我区林果 业发展现状进行分析。 ， (一)林幕业目前还是一个抗市场风险能力较弱的产业。林果 业是一个比较特殊的种植业，它集林术的生态效益与果品的经济 效益于一体，这个产业的经济效益主要体现在特色果品的价值上。 体现在果品的商品转化率的高低，其市场风险体现在以下两个方 面： 1、林果业在种植生产环节应对市场变化的自我调节能力较 差。林果产出周期长，一旦果品市场起伏不定，都会影响到果农的 投入。而林果产业不像棉花、小麦等农作物，可以根据市场变化在 207 种植面积上作相应的增减，果树定植后，每年都需要有稳定和较高 的投人，高投人才能高产出。由于果品市场的变化对果品市价的 影响。高产出不一定带来高教益，即一些年份农业上常出现的增产 不增收的现象。 2、我区林果业形成商品的品种单一，将来抵御市场风险的能 力较弱。目前我区林果业形成商品的品种主要以果品原料和加工 品为主，其中果品原料占到80％以上，加工品不足20％。就加工 品来看，果品加工的成品单一，以杏子为例也仅只是酱、汁或制干． 仍处在果品加工转化的初级产品阶段；核桃和石榴也只处在依靠 保鲜技术以鲜食品为主进入市场。世界农产品市场发展表明。没 有经过加工的农产品或是初级加工品，由于其需求弱性小、科技含 量低，因而形成的价值低、竞争能力不强。因此，当前我区林果业 这种极低的加工转化水平和很短的产业链，在短期内尚能够凭借 地方特色及地域品质的优势占领一定市场份额，但从中长期看，极 易受国内外市场波动的影响，果制品商品缺乏竞争力。从而给林果 业种植及产业化发展带来不稳定因素。这一点从我区另一特色作 物棉花来看，我区已建成全国的棉花基地，但以原棉为主的商品多 次受到国内外市场的冲击即是例证。 通过以上两个方面的分析。目前我区已定植的1000多万亩林 果中的40—60％的果树，今后3到5年将陆续进入盛果期，加之 全区林果面积每年仍以百万亩的速度继续扩张。总产量将大幅度 增加。因此，无论从果品市场的需求还是应对市场竞争等都孕育 着一定的风险．给林果业稳定、持续增效和农民增收带来隐患。 (二)果品的加工转化水平较低，直接影响林果产品的市场竞 争力。从果品转化增值来看，目前我区果品总产量的70％以上是 靠鲜食市场消耗．靠加工企业转化量不到30％，还属于初级或一 次加工转化增值。幅度有限。一般来说。由初级农产品加工向精、 深加工发展，经过加工转化后。可以几倍、几十倍乃至成百倍地多 208 层次增值。我国沿海发达地区农产品加工增值率已达到l：2—3， 日美等国农产品加工增值率平均已达1：7；我国农产品加工业产 值与农业产值之比仅仅为0．43：1；发达国家农产品加工产值与农 业产值之比为2—3．7：1．美国为5：1。 由此可见，世界农业发达国家农业收人提高靠得不是农产品 原料或初级加工品的收人，靠得是产后特别是精深加工增值，有资 料显示，发达国家的农业增值最大的环节在加工转化，如：美国的 农产品总价值构成中。产前部门转移价值占21％，农业生产创造 的价值占17％，而产后部门创造的附加值占62％，流通和加工环 节的增值是生产环节创造价值的3．6倍；从转化的量看，德国 ，