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企业管理案例 模具1332班 二组 企业介绍 发展历史 1902 年10月5日，麦当劳创办人雷.克罗克在美国伊利诺伊州芝加哥诞生。 1940年，理查德.麦当劳与莫里斯.麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺创建了 “Dick and Mac McDonald”?餐厅， 是现在麦当劳餐厅的原型。 1948年，餐厅引入“快速度服务系统”原则，简称“快餐厅”。 1960年，雷.克洛克正式将“Dick and Mac McDonald”餐厅更名为“McDonaldapos;s” 。 1961年，雷.克罗克以270万美元收购麦当劳兄弟的餐厅。汉堡堡大学在伊利诺斯州的埃尔克格罗夫村成立，为全世界的麦当劳经理提供专门训练。 1962年，麦当劳售出第10亿个汉堡包，麦当劳叔叔在华盛顿市首度亮相。 1968年，“巨无霸”面世，麦当劳成立国际业务部。 1977年，麦当劳正式在全国餐厅中增加多款套餐 1980 麦当劳成立25周年，麦当劳在香港开设第1000家国际餐厅，国际营业额首次突破10亿美元。 1988年，第10，000家麦当劳餐厅成立。 1990年，麦当劳在中国大陆（深圳）及苏联(莫斯科）开设第一家餐厅。 1992年，麦当劳在中国北京开设第一家餐厅。 2002年，麦当劳卖出第1000亿个汉堡。 2014年2月13日，麦当劳在华开放一线城市对个人的特许经营。 2015年7月，已进入中国25年的麦当劳宣布将其自创汉堡业务（“我创我味来”，Create Your Taste）概念店引入上海、广州，并于2016年落户北京，以满足中国消费者个性化需求，并力求通过新业务的展开更快推动业绩上升。麦当劳中国自创汉堡项目是让消费者根据个人喜好，从24种食材中选择原料，创作个性化汉堡。 在世界上大约拥有三万间分店，总投资达5亿美元，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家，在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。在中国，麦当劳是一份怀念。 产品服务 麦当劳-提供的食品汉堡(各地译名略有不同)　　 1. (主餐类)　　 汉堡包/汉堡、、 乾酪汉堡/吉士汉堡、 双层乾酪汉堡/双层吉士汉堡、 巨无霸/大麦克、足三两牛肉汉堡、双层足三两牛肉汉堡、?麦香鸡、鱼柳堡/麦香鱼、?麦乐鸡/麦克鸡块、脆香鸡翼/麦脆鸡、 麦乐鸡、脆辣鸡腿包/劲辣鸡腿堡、薯条饭、板烤米香堡/米汉堡(有鸡腿/牛肉/...等口味)、0油添加板烧鸡腿堡、满福堡(有火腿/猪肉/猪肉加蛋 等口味) (某些地区限早餐时段)、猪柳汉堡、猪柳蛋汉堡烟肉蛋汉堡 2. (配餐类)　　 薯条 （ketchup番茄酱）沙律/时蔬沙拉/色拉、?苹果派/红豆派/苹果派/红豆派/芋头派...　　 3. Drink (饮料类)　　 ?碳酸饮料(如：Coke可乐/sprite雪碧/芬达)、柳橙汁、?冰红茶、美式热咖啡、?意式咖啡(拉提)、意式咖啡(卡布奇诺)、热红茶、奶昔、新地/圣代、?麦旋风/冰旋风（现有原味，巧克力味，红豆味和草莓味）　　 4. Breakfast (限早餐时段) 各种套餐Big Breakfast 早晨全餐、Hot Cake?热香饼/松饼、?贝果　　 5. Extra Value Meal (超值全餐/套餐)　　 套餐通常由主餐+配餐+饮料组成.　　 6. Happy Meal 开心乐园餐/快乐儿童餐　　 儿童餐通常由小汉堡(或小份鸡块)+配餐+饮料+玩具 组成 不同食品售卖时间 10：00后 汉堡包、吉士汉堡包、双层吉士汉堡包、巨无霸、板烧鸡腿堡（原味-辣味）、薯条 （大 -中 -小） 5：00后10：00前 早晨全餐、麦当劳、烟肉蛋麦满分、猪柳麦满分、辣板烧鸡腿麦满分、猪柳蛋麦满分、吉士蛋麦满分、吉士蛋堡、吉士蛋麦满分、猪柳蛋堡、双层火腿扒麦满分、火腿扒麦满分、麦乐鸡、脆薯饼 24小时供应 麦辣鸡腿汉堡（2011年3月推出新产品珍萃麦辣鸡腿汉堡）、麦香鱼、麦香鸡、麦乐鸡5块 10块 20块、麦辣鸡翅2块 4块 9块、盐焗风味鸡翅 2块 4块 9块、甜香玉米杯 大 小、新地（菠萝-草莓-朱古力）、麦旋风【奥利奥口味（原味-红豆味-黑加仑味-草莓味】、奶昔（草莓优果-香蕉优果）、奶昔圆筒冰淇淋、派（菠萝-香芋-红豆） 1个2、MCCAFE鲜煮咖啡 大 小、特级浓滑奶茶 大 小、热朱古力、红茶、橙汁、雀巢冰爽茶蜂蜜雪梨味 大 中 小、汽水（可口可乐-零度可口可乐-雪碧） 大 中 小、纯牛奶、冰露矿物质水 管理团队 团队理念 1.资源与认可 2.价值观与领导行为 3.有竞争力的薪酬和福利 4.学习，发展和个人成长 5.提供完成任务所需的资源 管理特色 1.经验大于学历 2.多样性和包容性 3.丰厚的福利计划和强大的激励机制 企业文化 生产美学