烘焙食谱1创新.docVIP

柚子酱饼干做法：1无盐奶油室温软化后，加入糖粉，用刮刀拌匀，再用电动打蛋器打发；2将蛋白和蛋黄分开，加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发，至均匀的糊状；3将低筋面粉、泡打粉一起筛入，用刮刀拌均匀，混合成均匀的面团；4将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛３０分钟左右；5取面团约15g，揉成圆球状，直接放在烤盘(垫好油纸)上，用手在中心处压成凹状，并均匀刷上蛋白；6盛适量果酱，填在面团凹处；7烤箱预热后，170度烤15分钟即可。主料：去皮香蕉(熟透)70克 炼乳30克 黄油60克 糖粉40克 蛋黄1个 低粉90克 配料：小苏打1/8小匙 可可粉10克 耐烤巧克力豆适量 心情故事：细腻、柔软、湿润、香甜…… 实在是太好吃的一款小蛋糕啦！虽然没有华丽的装饰，但却有着朴实的温馨，而且配方严谨，操作起来方便上手，不失为家庭制作小点心的枕边书。 [隐藏显示] 香蕉巧克力小蛋糕做法：1.香蕉压成泥，加入炼乳搅匀备用;2.黄油室温软化，加入糖粉先拌合后，再用电打器搅打，然后加入蛋黄打匀;(比较喜欢祁和新款打蛋器的搅拌头，沾的黄油少了，也好洗了)3.加入“1”的炼乳香蕉泥，搅匀;4.5.筛入混合均匀的低粉、可可粉和小苏打，刮拌均匀;6.入模8分满，刮平表面，撒上巧克力豆。185度，25分钟。 主料：鸡蛋黄1/2个,细砂糖50克,低筋面粉180克, 黄油70克配料：黄桃白桃各240克,蔓越莓干20克,面包渣适量 黄桃派做法：1.将室温软化125克的黄油在大盆里打发呈羽毛状。2.加入65克的细砂糖搅拌均匀，分2次加入1/2个鸡蛋黄搅拌均匀。3.面粉过筛后，加入，搅拌均匀。4.揉成面团。5.面板事先铺上烤盘纸，用擀面棍擀平6.轻轻整理并按压边缘的面皮，做成圆圆的。7.撒上面包渣。8.摆上罐装的黄桃白桃和蔓越莓干烤箱预热200度，放烤箱下层，200度烤20分钟。烤完再涂些罐装黄桃的糖汁即可食用 主料：鸭腿 橙子配料：黄酒、胡椒粉、南乳汁 橙香烤鸭腿做法：1、鸭腿洗净后剥去表皮，擦干水分2、橙子洗净，刮下表皮，切碎3、用盐、橙皮、黄酒、胡椒粉、南乳汁调成腌料，倒在鸭腿上进行按摩4、按摩好的鸭腿连同腌料一起放入保鲜袋中，腌制12-24小时5、腌好的鸭腿用锡纸包裹好，烤箱预热，210度烤40分钟6、40分钟后，打开锡纸，再烤10分钟即可 主料：飞饼皮 巧克力淋酱(甘那修)配料：蛋黄液 巧克力夹心酥做法：1.飞饼取出，待其稍微回软，然后用牙签扎些孔;2.用心形模具压出心形;3.再用小一号的心形模具把“2”中的一半饼皮再压一下;4.把大饼皮上刷上一层蛋黄液;5.再把“3”中的中空饼皮盖在“4”上，然后表面也刷上蛋黄液;6.把压饼皮剩下的边角料重新揉一下，再擀成饼皮，切成方块，中间填上巧克力淋酱(用的是做布朗尼剩下的甘那修)，对折捏实;7.180°12-15分钟。取出后将巧克力酱填入。 主料：黄油150g 低粉150g配料：糖60g 泡粉5g 全蛋3个 心情故事：玛德琳蛋糕是一款经典的小蛋糕，一直以来都对这个蛋糕的模具长草中，当我看着家中一堆模具时，唯独觉得少了这个可爱的小贝壳。第一次知道玛德琳蛋糕，不是因为那本长篇文学巨著《追忆似水年华》，而是看了舒祺演得一部电影，电影倒拍得一般般，名字已记不清了，只记住了她一大早为男主角做得这款小蛋糕。当时就被那可爱的造型所吸引了。后来才知道，原来这个蛋糕早已被人们赋予了浪漫与怀旧的味道。兴许是因为它出生在拥有浓浓浪漫气息法国的原因吧。这款小蛋糕口感很实在，味道很香纯，虽然用了大量的黄油，但感觉黄油的味道不是那么的突出，各种材料搭配得真是恰到好处。尽管我省了一些原料，比如香草精，柠檬皮，但口味任然很香醇。[隐藏显示] 玛德琳蛋糕做法：1、黄油放入微波炉融化。2、打入鸡蛋+糖，搅匀。3、放入低粉，泡打粉，拌匀。4、拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时。冷藏好的面糊比较硬，可在室温下放一会，变软就可以用。5、模具刷油，油不要太多。6、面糊装入裱花袋，挤入模具，也可用小勺子挖面糊。只要装9分满。7、入预热180的烤箱，中层，上下火，10分钟。 主料：鸡蛋4个（约250克）细砂糖20克（放蛋黄）细砂糖80克（打发蛋清）色拉油三大勺 菠菜汁三大勺（以量勺为准）配料： 香草精几滴 低粉70克泡打粉1/4小勺 盐1/4小勺 白醋1/2小勺 心情故事：沈欣小同学的咳嗽坚持了一个礼拜，还严重传染到了欣妈和大沈同志。这不，小家伙好的差不多了，而我们俩正在咳嗽进行时。为此，婆婆带走了小同学，怕我们反复传染。给小同学穿衣服的时候，就“埋怨”小家伙：你这个罪魁祸首，让一家人都跟你遭罪。你知道为什么会咳嗽吗？就是因为你不吃蔬菜，所以会感冒会咳嗽，你那半