观赏叶菜类(二).pptVIP

（一）苋菜 苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。 它原本是一种野菜，有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。 它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋 菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘 . 品种 ①绿苋：叶片绿色，耐热性强，质地较硬。品种有上海的白米苋，广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。 ②红苋：叶片紫红色，耐热性中等，质地较软。品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。 ③彩苋：叶片边缘绿色，叶脉附近紫红色 ，耐热性较差，质地软。有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红等。 生物学习性 温度：苋菜原产于温带和亚热带，为喜温作物，温暖湿润的气候条件对苋菜的生长发育最为有利。生长适宜温度为24—26℃。温度低于10℃或高于38℃时生长极慢或停止。苋菜不耐寒，生长中遇0℃就受冻害，并很快死亡。 水分：苋菜喜湿润的气候条件，种子发芽需水不多，但土壤相对湿度低于60％时发芽缓慢。根部发达，能有效利用土壤水分。 由于大部分根系集中在表层土壤中，因而不耐旱，现蕾至开花期水分不足时，会降低高度，分枝减少，而持续酷旱还易遭病虫害。 土壤：苋菜为喜肥作物，通常以土层深厚、连年施肥的改良的土壤为适宜， 最好是多肥的菜园地。 贫瘠