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胸科常见肿瘤的饮食调理 中山大学肿瘤医院胸科 刘莉 大 纲 一、饮食调理的重要性 二、常见抗癌食品 三、常见致癌食品 四、肿瘤患者要科学忌口 五、常见胸科肿瘤的饮食调理 饮食调理的重要性 生命的维持 提高机体抵抗力 与治疗手段同样重要 自古以来，就有药食同源之说。 “凡饮食滋味，以养于生，食之有妨，反能为害。” 常言道：“三分药物七分养” 饮食宜忌是一个很重要却又很复杂的问题，几乎所有病人及其家属都要提出询问。 常见抗癌食品 熟红薯 生红薯 芦笋 花椰菜 卷心菜 金花菜 荠菜 苤蓝 芥菜 雪里红 红 薯 含有脱氢表雄酮 分离出DHEA的活性物质 丰富的纤维素 芦 笋 暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。 常食芦笋，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。 花椰菜 营养丰富、维生素C含量较高。 含多种吲哚类衍生物，可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌物质的能力。 番 茄 所含的茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。 深绿色的蔬菜 菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。 刺激性蔬菜 葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。 蘑 菇 包括松菇、草菇、平菇、香菇以及猴头菇、银耳、黑木耳等，含有多糖及 多肽类抗癌物质，故有明显的抗癌效果。 肿瘤患者要科学忌口 有人认为:“要严格忌口，鸡、鸭、鱼等