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茶叶的重要经济价值 1.重要经济作物之一 2.世界三大饮料之一 （茶叶、咖啡、可可） 3.一次种植，长期受益 4.重要的出口创汇商品 茶叶的历史 最早的茶叶记载 公元前三世纪 茶的“黄金时代” 唐朝 《茶经》 世界上第一部茶学专著 茶圣－陆羽 茶叶的故乡 相继传到日本、印度、斯里兰卡等国 茶叶的地理分布 主产地 亚洲、非洲和拉丁美洲 产茶大国 印度、中国、斯里兰卡、印尼、肯尼亚、土耳其等 占世界总量的80％ 茶叶年产量 约300万吨 80％左右产于亚洲 世界产茶国 50多个 茶的特殊成分 茶多酚 儿茶素、表儿茶素 与茶的色、香、味关系较大 胜利功效 咖啡碱 嘌呤衍生物 神经兴奋 茶汤“冷后浑” 芳香油 醇、醛、酮、酸、脂以及萜烯、烯蒎、环萜烯、芳醇等 与茶叶香气有关 西湖龙井 洞庭碧螺春 黄山毛峰 庐山云雾 六安瓜片 君山银针 信阳毛尖 武夷岩茶 安溪铁观音 祁门红茶 西湖龙井 龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。 “龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。 有专家说，正宗龙井可能绝迹。 洞庭碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。 碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成（500