生物工程下游技术第四章溶剂的萃取和浸取..pptVIP

§4、1概述 萃取 液液萃取步骤： 萃取剂和含有组分的料液混合； 分离互不相容的两相 残余液的脱溶剂 溶剂萃取的应用： 从发酵液中萃取化合物 从生化反应液中或生物转化液中萃取产物 生物萃取溶质与传统萃取的不同点： 生物系统错综复杂、多组分 传质速率差 相分离性能 产物不稳定 与时间有关的过程行为 为了提高浸取得速率，常蓄对原料进行预处理，预处理的目的： 减小物料的的几何尺寸，减小扩散距离，增大固体表面积 具有半透膜的性质的会阻碍组分扩散的细胞膜破坏。 处理方式：加热， 机械处理 §4、2溶剂萃取过程的基本理论 一、溶剂萃取过程的理论基础 1、物质的溶解和相似相容原理 从能量的角度将溶解过程进行分析 溶质B各质点的分离（吸收能量）； 非极性物质〈极性物〈氢键物质〈离子型物质 溶剂A在溶质B的作用下形成可容纳B质点的空位（吸收能量）： 非极性物质〈极性物〈氢键物质 溶质质点B进入溶剂A形成的空位（释放能量） A、B均为非极性分子〈一个为极性，另一个为非极性〈均为极性〈B被A溶剂化 “相似相溶”原理及其说明 两种多形溶剂互溶 水难溶于油 有不易溶于水 水乙醇互溶型 2、溶剂的互溶性规律 按照生成氢键的能力将溶剂进行分类： N型溶剂：惰性溶剂 A型溶剂：只有电子受体 B型溶剂：只是电子供体 AB型溶剂：既是电子受体又是电子供体 AB（1）交链氢键缔合溶