葡萄酒基础知识..pptVIP

* * 汉武帝时期：葡萄酒业的开始和发展； 魏晋南北朝时期：葡萄酒业的恢复、发展与葡萄酒文化的兴起； 唐太宗和盛唐时期：灿烂辉煌的葡萄酒文化； 元世祖时期至元朝末期：葡萄酒业和葡萄酒文化的鼎盛时期； 清末民国初期：葡萄酒业的转折期。 《马可波罗游记》中记载：“在山西太原府，有许多葡萄园，制造很多的葡萄酒，贩运到各地去销售。” 元代，大量的葡萄酒在市场销售。 明代，李时珍在《本草纲目》中，多处提到葡萄酒的酿造方法及葡萄酒的药用价值。 葡萄酒...驻颜色，耐寒。 清朝后期，爱国华侨张弼士先生，于1892年在山东烟台建立张裕葡萄酿酒公司。 三 葡萄酒的分类 酒的色泽 含糖量 二氧化碳含量 特种葡萄酒 按照酒的色泽来分 红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒 按照含糖量来分 0 4.0g/L 12g/L 45g/L 干葡萄酒 半干葡萄酒 半甜葡萄酒 甜葡萄酒 干葡萄酒： 含糖量小于或等于4.0g/L 半干葡萄酒: 含糖大于干酒，最高为12g/L 半甜葡萄酒: 含糖大于半干酒，最高为45g/L 甜葡萄酒: 含糖大于45g/L 按二氧化碳含量来分 平静葡萄酒： 葡萄酒在 20℃ 时含有二氧化碳的压力低于 0.05MPa 时，称平静葡萄酒或静酒。 起泡葡萄酒： 葡萄酒在 20℃ 时含有二氧化碳压力等于或大于0.05MPa 时，