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酶与催化 学院：生化学院 班级：化学132 姓名：过婷 指导老师：李良超 成绩： 2013年12月24日 酶与催化作用 姓名：过婷 化【摘要】酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂。它能够加快生化生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。大多数酶是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的必需物质，少数酶是由核糖核苷酸组成的具有催化作用的活性物质，主要存在于RNA病毒中。酶催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。因此，酶对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”，“掌握生命活动的物质”。酶在工业生产中也当仁不让，大量的工业化生产因为有了酶的催化而变得快捷方便。 【关键词】 酶 催化作用 生物大分子 【绪言】酶广泛运用于人们的日常生产生活中，给人们带来极大的便利。酶既有一般催化剂的共性，又有生物催化剂的特性。同时，酶催化反应动力学问题的研究也具有深远意义。 酶的定义 过去人们通常将蛋白质催化剂称作酶，认为酶是具有催化作用的蛋白质。自从1981年T.R.Cech首次证明原核生物四膜虫中rRNA 具有催化剪切的酶活性，继而1983年SAltman又报道大肠杆菌中RNase