潲水油.ppt

食品安全法 学习培训会 一、我国食品安全主要问题及原因 “食”面埋伏 瘦肉精、注水肉 苏丹红（红心蛋、海椒面） 工业酒精（假酒） 三聚氰胺（三鹿奶粉） 毒大米、 毒火腿、毒银鱼 潲水油、地沟油 2010年毒豇豆、毒韭菜、地沟油、小龙虾、一滴香 近来又曝光双汇瘦肉精事件、上海染色馒头事件 一、初级农产品源头污染严重。 有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药；有的饲养禽畜滥用饲料添加剂，非法使用生长激素及“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）；有的在水产养殖中滥用氯霉素等抗生素和饲料添加剂，造成虾、蟹、鱼等水产品质量下降。 二、生产加工假冒伪劣问题突出。 有的用非食品原料加工食品，有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素等加工食品，有的掺杂使假，生产假酒、劣质奶粉，用地沟油加工食用油等。 还有的在农村市场、城乡接合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害农民和未成年人的身体健康。 三、流通环节经营秩序不规范。 1、为数众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。 2、有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。 3、部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。 四、食品安全事件时有发生。 三鹿奶粉、双汇瘦肉精、上海染色馒头。。。。。。 现阶段我国食品安全领域存在的问题