成年云岭黑山羊的屠宰性能及肉质理化特性研究.pdfVIP

维普资讯 第23卷 第4期 云南农业大学学报 Vo1．23 No．4 2008年 7月 JournalofYunnanAgriculturalUniversity Ju1．2008 成年云岭黑 山羊的屠宰性能及 肉质理化特性研究冰 李鑫玲 ，李世俊 ，曹振辉 ，葛长荣 ，程志斌 ，汪善荣 ，黄启超 ，常 青 (1．云南农业大学食品科学技术学院，云南 昆明650201；2．云南农业大学校长办公室，云南 昆明650201； 3．云南省动物营养与饲料重点实验室，云南 昆明650201；4．云南农业大学学报编辑部，云南 昆明650201) 摘要：对 白天放牧 ，晚上补饲的24月龄成年云岭黑山羊的屠宰性能及肉质理化特性进行研究。8头云岭黑山 羊用于本试验 ，所有试验 山羊 1413龄去势，9031龄断奶 。断奶后采用 “白天放牧、晚上补饲 ”