生活中常见的有机物--乙醇.pptVIP

《新学案》第67页练习7和练习8 结束 * * * 第三节 生活中常见的有机物 第一课时 乙醇 目标：1、掌握乙醇的组成、结构 2、了解乙醇的物理性质； 3、掌握醇的化学性质 乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系 啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精50%-70% (体积分数) 一、乙醇的物理性质 乙醇俗称 ，它是 而 具有特殊香味的液体，密度比水 ， 沸点是 ，易 ，能跟 水 。 酒精 无色、透明 小 挥发 以任意比互溶 78.5℃ [思考] 如何检验无水乙醇中是否含有水分? [思考]如何由工业酒精制备无水酒精？ ☆★在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。 ☆★加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。 二、乙醇的分子结构 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 这一原子团－－羟基 写作－OH 分子式： C2H6O 结构简式： 球棍模型 比例模型 [思考] -OH 与OH- 有何区别？ 光 对比这两组物质性质的差异？ 结论：这两组物质性质发生了较大的改变 ：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代后的生成物 烃的衍生物 链烃基 羟基 当—Cl、—OH取代—H后，相对原烃的性质发生了较大的改变。可见—Cl、—OH等原子对后来物质的性质的改变发生了决定性作用。 把决定化合物的化学性质的原子或原子团 官能团： 练习一 下列几种物质是否属于烃的衍生物? 如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。 A. B. C.CH3CH3 D.CH3CH2OH —NO2 NH2 E. F. G. CH2COOH 三、乙醇的化学性质 (1) ?乙醇与钠反应 金属钠的变化 气体燃烧现象 结论 火焰为淡蓝色， 干燥的烧杯内壁有水珠， 石灰水没有变浑浊。 说明反应生成的气体是H2 先沉后浮 缓慢溶解 放出气泡 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 反应类型： 置换反应 注意：羟基中的H原子的活泼性是 醇＜水，烃基中的H原子不与钠反应。 　　　　　 （2）乙醇的氧化反应 Ⅰ 燃烧：优质燃料 C2H5OH + 3 O2 2CO2 + 3H2O 点燃 Ⅱ 催化氧化 ---乙醇具有还原性 焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？ Ⅱ 催化氧化 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu / Ag 现象:在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有_____生成. 铜丝的颜色变化:____ → _____ → ______,反应后,铜丝的质量____. 断键机理: 2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2O H H Cu / Ag O = 乙醛 红 黑 红 不变 ---乙醇具有还原性 CH3CH2OH + CuO Cu + CH3CHO + H2O 2 Cu + O2 2CuO 反应历程 思考与交流 1、用铜丝作催化剂时，为什么要弯成螺旋状？ 2、在实验中，加热铜丝以及将它插入乙醇里的操作为什么要反复进行几次？ 将铜丝弯成螺旋状，是为了增大与乙醇的接触面积，提高化学反应速率 将铜丝灼热，可以提高反应速率。“反复操作”的理由是每次生成的乙醛量很少，不易于闻到乙醛的气味。当反复操作若干次后，可以生成较多量的乙醛 乙醇能令酸性KMnO4溶液紫红色褪去。 Ⅲ 乙醇跟其它强氧化剂的反应 乙醇能令酸性K2Cr2O7溶液由橙色变绿色。 生活与化学 这个仪器叫酒精检测器，里面装有用硫酸酸化了的重铬酸钾溶液（橙色）浸过的硅胶，遇到酒精蒸