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23份莲资源直链淀粉和支链淀粉含量测定 　　摘 要：为了研究莲资源直链淀粉和支链淀粉的含量，并为莲藕的遗传育种研究和加工利用提供基础数据，本研究采用单波长比色法对从干燥的莲藕地下茎中分离提纯的直、支链淀粉含量进行测定。结果表明，测定的23份莲藕材料中直、支链淀粉含量差异较大，平均直链淀粉含量占干物质总量的5.42%，支链淀粉含量占干物质总量的23.81%。根据支链淀粉含量可将23份莲藕淀粉分为三个类群，高支链淀粉品种，包括京1号、?汊湖野莲、泰Ⅵ；中等支链淀粉品种，包括山庙、白湘莲、绿国紫鹃等12个品种；低支链淀粉品种，有红花建莲、太空莲36号、泰Ⅲ等8个品种。 　　关键词：莲藕；直链淀粉；支链淀粉；单波长比色法 　　中图分类号：S645.1 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2014）06-0041-03 　　莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）是我国重要的水生经济作物之一，可以分为藕莲、子莲、花莲三种类型[1]。莲全身是宝，其中莲籽和莲藕是我国传统蔬菜，可以供加工之用。藕节、莲芯、莲须、莲梗、莲叶均可入药，在历来的中药典籍中多有记载。莲花则是我国的十大名花之一，澳门、济南、许昌等城市还将其作为市花。莲在亚洲分布广泛，适应性强，在我国有文字可考的栽培历史逾三千年。据统计，我国目前的藕莲栽培面积约33.3万hm2，子莲栽培面积约6.7万hm2