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严琦 “餐饮女王”的中国梦 　　2013年的“两会” 有这样一个身影，上，她关心环卫工人的待遇和保障；她主张龙头企业带动微型企业集群创业，鼓励并支持当代大学生创业；她积极努力把重庆餐饮业作为重庆支柱产业；她倡导“精准打击”食品安全问题；她呼吁将学前教育纳入义务教育……她一口气提了11条提案。 　　她就是全国政协委员、重庆人大代表、重庆市工商联副主席、餐饮商会会长、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司董事长严琦。 　　1995年，严琦以5张桌子白手起家，创立陶然居。时至今日，小餐馆已经发展成为全国知名的餐饮企业，拥有93家大型中餐连锁店，年销售额达24.71亿元，直接就业员工2万余人，产业链带动10余万个就业岗位。 　　取得今天的成就，严琦认为得益于坚定信念，永远跟党走，坚持用科学发展观引导自己不断前行。因此，作为两届全国政协委员，严琦 一直积极参政议政，始终牢记企业家的责任意识，坚持把企业自身发展与国家发展结合起来。既是发起者，又是践行者的她正在用实际行动，打造“餐饮女王”的中国梦。 　　坚定信念跟党走 　　“学习雷锋好榜样，忠于革命忠于党……”当记者刚刚走进陶然居北京朝阳店的大厅，全体员工正在精神饱满的合唱这首《学习雷锋》。记者以为这是他们特意在为两会排练节目，该店经理陈静解释说，像这样的合唱，每天上午、下午各一次，目的就是提升员工的精神面貌，调动他们的积极性，以更加饱满的热情为投入到工作中。 　　在北京总店，记者见到了严琦，穿着漂亮的红色针织衫。在很多媒体上，都能看到严琦穿着不同样式的红色衣服，除了显得精神之外，更有意思的是，严琦还有一颗“红心”。 　　陶然居现有的2万余名员工中，9 5%来自农村，其中女性员工占65%，绝大多数是上世纪八九十年代出生的年轻人。严琦说：“虽然这些妹子们的文化水平都不是很高，但是政治水平却不低，因为我们的每个分店都设有党团支部，党建带团建，所有的员工都深知要永远跟着党走。” 　　作为全国政协委员、重庆市人大代表、市工商联副主席，严琦对于党中央的政策从来都是反应迅速，积极践行。 　　2006年，“三农”问题是新时期党和政府最迫切需要解决的难题。严琦立即响应党中央的号召，“敢为天下先”，积极参与社会主义新农村建设，投入资金达2亿多元，在重庆九龙坡白市驿镇兴建了“中国重庆陶然居建设社会主义新农村示范基地”。 　　“当时，时间紧，任务重，三个半月必须完成基地建设。”严琦回忆说，诚信是她做事的准则，既然答应了，就一定要做好。 　　果然，三个半月后，示范基地如期完工。该大型生态农业项目集农民工餐饮培训、厨师培训、物流配送、食品加工、观光休闲、生态餐饮、园林文化等功能为一体，带动了地方经济及相关行业的发展，仅农民的收入就增加了近3倍，成为了重庆市新农村建设的典范。 　　2013年1月，中共中央总书记、中央军委主席习近平作出批示，要求厉行节约、反对浪费；要求各级领导干部“率先垂范”，严格落实各项节约措施，坚决杜绝公款浪费现象。 　　为响应习总书记的号召，2 0 13年1月底，严琦集合重庆餐饮商会所有会员单位，向铺张浪费宣战。她以自己的亲身经历进行宣讲，并带领大家向全体市民发出“节俭倡议”，巴渝大地顿时刮起一阵节俭之风。 　　面对中国式的“剩宴”，严琦感到前所未有的焦虑和负疚，她深感自己作为一名餐饮业主，有必要、有责任为减少餐饮浪费尽一份力。 　　勇于承担企业社会责任的陶然居在今年1月初，出台了2013年集团党政工团1号文件，号召全体员工“拒绝铺张浪费，发扬勤俭节约优良传统”，制定了“八条铁律”，包括节约用水电气、节约粮食、鼓励给客人打包、分类存放垃圾等等，严格执行的员工将获得表彰奖励，违反规定的则要受处罚。 　　也曾有很多人质疑，严琦在作秀。“当你看到我在说这件事的时候，其实我早就提前做了许多准备工作，有了十足的把握，才去说。”严琦说，是不是作秀，还要看实际行动。 　　“造血型”企业 　　民以食为天，食以安为先。众所周知，食品安全是关乎国计民生的头等大事，当然也是食品餐饮企业的生存之机、立业之根、经营之本。 　　严琦认为，企业责任首先要从自己做起，做食品就是做良心。在政协提案中，她建议政府通过立法来解决食品安全问题，真正打掉从源头到餐桌的灰色产业链。而且，食品安全问题不应该只问责于其中某个环节，食品行业的各个环节都要把握好，每一个人都应当好食品安全的“把关人”。法人代表应该是食品安全主体的第一监管人，这样才真正保证食品安全，从源头上根除不安全因素。 　　陶然居做大做强的同时并没有忘记回报社会。在严琦的带领下，陶然居一直积极承担企业社会责任。慈善方面，陶然居每年向重庆市妇联捐建一所“陶然居春蕾学校”，至今，已经捐建15所“陶然居春蕾学校”；汶川5·12地震发生后，陶然居作