基于物联网的乳制品追溯系统研究与开发.pdfVIP

· 信息技术 · 农业网络信息 2014年第5期 AGRIC 【瑾 ENETWORK INFORMATION 基于物联网的乳制品追溯系统研究与开发 李侣钰 0 (1．中国电子信息产业发展研究院，北京 100048；2．北京赛迪时代信息产业股份有限公司，北京 1OOO48) 摘 要：在乳制品生产加工环节中，由于 目前缺乏有效的全程信息追溯，因此管理者及消费者很难有效掌握相关的信息 数据。本文基于物联网技术研究和开发了乳制品追溯系统，采用二维码技术作为追溯标识，实现了乳制品在整个产品供应 链上从养殖、加工、配送到销售的全程追踪和溯源，有效地保障了乳制品的食品安全。 关键词：物联 网；追溯系统；食品安全；二维码 中图分类号：TP315 文献标识码 ：A 文章编码 ：1672—6251(2014)05-0021-04 Traceability System forDairy ProductsBased on InternetofThings LISiyu。 (1．ChinaCenterforInformationIndustryDevelopment(CCID)，Beijing100048； 2．BeijingCCIDINFOTECH INC，Beijing100048) Abstract：Intheproducingandprocessingofdairyproducts，themanagersandconsumerscouldnotcontroltheinfomr ationand dataeffectivelybecauseoflackingeffectiveinformationrtaceabihtysystem．Inthispaper，atraceabilitysystem fordairy products basedon [ntemetofThingswasdeveloped，inwhichtwo-dimensionalbarcodetechnologywasused．Thewholesystem could realizethetrackingandtracingof dairyproductsthroughoutthewholesupplychainfrom thebreeding,processing,distributionand sales，andfinallytoensurefoodsafetyofdairy productsefficiently． Keywords：InternetofThings；traceabilitysystem；foodsafety；two—dimensional barcode 随着我国经济的快速发展和人民的生活水平的提 人员素质、检测条件和手段等。例如乳制品企业生产 高，对食品的需求和关注也逐步从数量的保障转向了 管理不规范，食品添加剂、防腐杀菌剂的使用不规范 对质量的要求，食品的卫生安全问题被提到了前所未 导致检出率过高；超过保质期产品的再次加工；所用 有的高度。我国乳业和乳品加工业的发展更是呈现出 生产液体奶的不合格原料被改用生产其他乳制品等问 产销两旺的势头，但鲜奶产量和乳制品产量急剧增长 题闼。 的同时．乳与乳制品的质量安全问题也突现出来 ．乳 为了进一步加强食品安全监管工作，政府部门不 业的质量与安全水平低 ，乳品安全事件频繁发生，特 断完善食品安全监管体系，牵头制定了 《国家食品安 别是 2008年发生的 “三聚氰胺”事件．已成为各级 全监管体系 “十二五”规划》，