最新《化学元素与人体健康》课件.pptVIP

新知学习 常量元素 钠（Na） 钾（K） 含量 80～120g 成人2g/ kg体重 存在 Na+形式、细胞外液 K+形式、细胞内液 作用 Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。 新知学习 讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？ 新知学习 微量元素 人体内含量 日需量 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响 铁 Fe 4～5g 12～15mg 血红蛋白的成分，能帮助氧气运输 缺铁会引起贫血 锌 Zn 2.5g 10～15mg 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 碘 I 25～50mg 100～200μg 甲状腺激素的重要成分 缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。缺碘影响幼儿生长发育，造成思维迟钝。 一些必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量 新知学习 元素种类 食物来源 钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐 硒 芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜 几种元素的食物来源 新知学习 非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等； 有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。 新知学习 无所不在的铅污染 食品：皮蛋（制作时加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）