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论如何提高食品检验结果的准确性 　　食品安全问题是关系到国计民生的重大问题，食品质量关系到消费者的健康和生命安全，党的“十八大”把食品质量安全工作提到了重要日程，党中央、国务院明确提出在理顺食品安全管理体制的基础上，各地区、各部门要认真落实食品安全监管责任，严格管理，确保群众食上安全放心的食品。因此，我们做为产品质量检验技术部门负责产品质量检验的技术工作人员必须认真履行职责，严格按照岗位职责要求，从严把关，在食品检验过程中，保证检验结果的准确性。应严格从检验流程的各个环节加以控制，从食品样品的抽样、样品制备、仪器设备校准、试剂配制、检验方法选择、实验室环境控制及操作人员的熟练程度和对相关检验项目的检查，都必须一丝不苟、规范认真地做好每个检验步骤，确保获得准确的检验结果。一般来说，在分析过程中，由于分析所使用的仪器、采用的方法以及分析时的环境条件和分析者的观察能力等多方面的限制，分析所得到的结果往往与客观存在的真实数值有着一定的差异。这种差异有仪器不准、试剂含有杂质、蒸馏水质量不佳，以及样品成分不均，操作过程中杂质的引入、计算过程中不可避免的误差等系统误差，也有由于环境、气压、温度、湿度的偶然波动或仪器的性能、分析人员对各份试样处理时不一致所产生的偶然误差等原因造成的误差直接关系到分析结果的准确性，所以，若要获得精准的检验结果，必须按照检验规程的要求严格控制检验过程的各个方面。