中国西南麦区普小麦（triticum aestivum l.）优质育种的生化遗传基础研究.pdf

aestivum 中国西南麦区普通小麦(TriticumL．／) 优质育种的生化遗传基础研究 摘 要 小麦加工品质的改良已成为我国小麦育种的主要目标之一。国内外大量的研 究表明，影响面包加工品质的主要因素是蛋白质的质量(谷蛋白亚基组成)和蛋 白质的数量(蛋白质含量)。影响面条加工品质的因素因制作面条的种类而有所不 同。影响中国面条的小麦品质主要是蛋白质和淀粉特性。国内学者针对北方的小 麦品质问题作了大量的研究工作，取得了一定的成绩。我国的西南冬麦区和长江中 下游冬麦区属于我国小麦的南方栽培区，小麦品种有许多共同特点，和北方小麦 相比，南方麦区的小麦品质较差，不能满足食品加工业的需要，其主栽品种中绝大 多数不适宜加工优质面包、面条、和馒头，经济效益差，影响了农民的生产积极 性。因此，南方麦区小麦品质的改良是当前迫切的需要。但是，到目前为止，对 西南麦区小麦品种品质问题仍然缺乏系统的研究，对西南麦区能否生产优质小麦 仍存在较大的争议。针对这些问题，本研究选用四川省历史上的地方品种、国外 引进品种、中国北方品种和四川在不同年代培育的小麦品种系统研究了它们的 HMW—GS组成，以探讨西南麦区小麦品质改良的基因资源；．利用单体附加染色体工 程创造的纯系的小麦一黑麦1BL／1RS易位系为试验材料，研究了1BL／1RS易位 系的品质效应；选用四川近年培育的小麦新品种(系)研究了西南麦区面包小麦 选育的特殊生物化学问题，首次提出了西南麦区面包小麦育种的限制因素和育种 策略：选用我们课题组培育的小麦新品系，研究了西南麦区小麦穗发芽的生物化 学机理；选用近年培育的小麦新品种为试验材料，研究西南地区小麦品质与鲜湿 面条煮面品质的关系，以及PPO活性与面条小麦选育的关系。其主要结果如下： 1本文系统研究了西南麦区地方品种和不同育种年代育成品种的H瑚_Gs组成，发 现地方品种和二十世纪90年代前育成品种中的谷蛋白亚基组成单一，优质谷蛋 白亚基频率很低，而现在育成品种(系)中，HMW-GS的组成已发生极大的改变， 优质育种已取得显著成效。鉴定了西南麦区小麦优质育种的基因资源。 利用SDs—PAGE电泳技术对供试材料的HMW—Gs组成分析结果表明：在供试的 不同来源和不同育种年代的160份材料中，在Glu一，位点共分离出14种等位亚基， 不同的育种区域或育种年代其ItMW一6s等位变异和亚基组合类型存在较大的差异。 在CI嘲IYT材料中与面包品质相关的优质亚基2+，17+18， 5+10亚基出现频率 较高；在北方材料中有较高频率的的5+10亚基存在，另外还存在对面包烘烤品 质有正向作用的14+15亚基。5+lO亚基在各类供试材料中出现频率大小为： 品种。在西南麦区地方品种中，在田“一』基因单一，只有一种亚基组合N，7+8， 2+12，不存在与面包烘烤品质关系密切的5+lO等优质亚基，在推广品种中，在 甜“一，的多样性有所改良，但优质谷蛋白亚基的频率仍较低，在近年育成的新品 位点品质平均得分为7．21分，说明通过引入HMw—GS来改良小麦品质的可行性。 因此，在今后的小麦优质育种工作中应特别加强对5+10亚基的转育与利用，同时 点上亚基对的合理组配。 2 品质的影响，发现1BL／1Rs对西南麦区小麦品质的影响呈多样性。 由于1RS／1BL易位的优异抗性和高产性，它广泛地用于世界范围内的的小麦 育种中。但是，由于他携带的黑麦碱基因(Sec—1)对小麦加工品质的不利影响，培 育黑麦碱基因表达缺失的1BL／1RS易位系，已成为世界范围内小麦育种研究的重 要目标。本研究用小麦品种绵阳11(纯系)与矮秆黑麦(纯系)杂交。利用单体 附加染色体工程创造的杂交后代Bc，R和BC。F。(2n=42)为研究材料，从其后代中 明，这是世界上第一份黑麦碱基因表达缺失的1RS／1BL易位系，它对迸一步研究 1BL／1RS易位的黑麦碱基因表达机理、对小麦品质的影响机理、以及培育优质的含 1BL／]RS易位的小麦新品种，都有重要的学术意义和应用价值。用46份来源于小 麦品种绵阳11纯系和不同黑麦杂交后代的1BL／1RS纯合易位系为试验材料。研 究了它们的H槲一GS组成的变异和与沉淀值之间的关系结果证明，1BL／1RS易位对 小麦的沉淀值的影响，取决于lRS供体的来源和易位的性质，表明1BL／1RS易位 对小麦品质影响的多样性。在这些易位系