黄芪多糖对异育鲫非特异性免疫和生长性能影响的研究.pdf

摘 要 试验研究了黄芪多糖（ Astragalus Polysaccharides ，APS ）对异育 银鲫非特异性免疫、生长性能和肌肉组成成分的影响。试验分两个部分。 在免疫试验中，对异育银鲫投喂含 0.00% 、0.025% 、0.05% 、0.10% 、 0.15% 、0.20%APS 的饲料，分别在试验的第 15d 、30d 、45d 和 60d 测 定血清中溶菌酶活性、超氧化物歧化酶（ Superoxide dismutase, SOD ） 活性、头肾指数和脾脏指数。血清免疫指标检测结果表明，APS 能显 著提高异育银鲫血清中的溶菌酶活性和 SOD 活性。试验第 15d 时，饲 料中添加 0.10% 、0.15% 和 0.20%APS 能够显著提高异育银鲫血清中 SOD 活性（P0.05 ）；30d 时，饲料中添加 0.20% 的 APS ，SOD 活性增幅最 大，与空白对照组之间存在显著差异（P0.05 ）；30d 时，饲料中添加 0.05% 的 APS ，血清溶菌酶活性达到最大，与空白对照组之间存在显著 差异（P0.05 ）。免疫器官指标分析显示，APS 能够影响异育银鲫的免 疫器官。 60 天时添加 APS 的各试验组头肾指数均较空白对照组有一定 程度的提高（ P0.05 ）；在 15d 、30d 和 45d ，各组脾脏指数均有一定的 变化（ P0.05 ）；第 60d 时，0.15% 组的脾脏指数较空白对照组显著提高 了 40% （P0.05 ）。 在生长试验中，以添加不同水平 APS 的饲料饲喂异育银鲫，测定 特定生长率、蛋白质效率、饵料系数，于试验的第 60d 时取背部肌肉及 前肠，测定肌肉中 RNA/DNA 比值，观察前肠结构形态，测量前肠皱褶 数量和皱褶高度；同时取全鱼，测定含肉率、去内脏比和肌肉中水分、 粗 蛋 白 质 、 粗 脂 肪 和 粗 灰 分 等 成 分 的 含 量 。 生 长 试 验 的 结 果 表 明 ， 0.10%APS 组的特定生长率（ SGR ）、蛋白质效率（PER ）均高于空白对 照组（ P0.05 ），饵料系数（FCR ）低于空白对照组（P0.05 ）；60d 时， 肌肉中 RNA/DNA 的比值无明显变化（P0.05 ）。前肠结构形态观测结 果表明，APS 能显著改善异育银鲫前肠的结构形态。0.025%APS 组、 II 0.05%APS 组和 0.10%APS 组前肠的皱褶高度较空白对照组分别提高了 23.8% 、9.4% 和 28.4% （P0.05 ）；试验组除 0.15%APS 组外皱褶数量均 多于空白对照组（ P0.05 ）。肌肉成分分析显示，饲料中添加一定量 （0.05% ）的 APS 能够显著提高异育银鲫的含肉率，提高鱼体的可食性 部 分 ； 可 显 著 提 高 肌 肉 中 脂 肪 的 含 量 ， 改 善 异 育 银 鲫 的 肌 肉 品 质 。 0.05%APS 组含肉率较空白对照组提高了 10.2% （P0.05 ）；0.05%APS 组肌肉脂肪含量较空白对照组提高了 52.2% （P0.05 ）；各组肌肉中的 水分、粗蛋白质和粗灰分无明显差异（P0.05 ）。 综上所述，黄芪多糖可以显著促进异育银鲫的非特异免疫功能，改 善肠道形态结构，提高异育银鲫的含肉率和肌肉中脂肪的含量，改善肌 肉品质，对异育银鲫的生长性能作用不明显。以血清中溶菌酶活性和 SOD 活 性 为 参 照 指 标 ， 异 育 银 鲫 饲 料 中 黄 芪 多 糖 适 宜 添 加 水 平 为 0.05% ～0.10% 。 关键词： 黄芪多糖，异育银鲫，非特异性免疫，生长性能，肌肉