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作业题1 一、填空： 1、构成生命的基本元素是： 氨基酸 、 糖 、 蛋白质 和 核酸 。 2、氨基酸是 蛋白质 水解的最终产物，由蛋白质水解得到的氨基酸有 20 种，水解得到的氨基酸都属于 α-氨基酸 。 3、“肽”是氨基酸分子间通过 肽键 相连的一类化合物。由二个氨基酸缩合而成的叫 二肽 ，由三个氨基酸缩合而成的叫 三肽 ，由较多的氨基酸缩合而成的叫 多肽 。 4、蛋白质与多肽均是氨基酸的多聚物，通常将相对分子质量在10 000以上的称为 蛋白质 ，10 000以下的称为 多肽 。 5、为了表示蛋白质的不同层次的结构，常将蛋白质结构分为： 一级结构 、 二级结构 、 三级结构 和 四级结构 。 6、蛋白质的二级结构最重要的是： α-螺旋 和 β-折叠 ，还有β-转角和无规卷曲等。 7、酶的催化作用的特点主要有： ①高效性 、 ②高度的选择性 、 ③反应条件温和 。 8、核酸包括： 脱氧核糖核酸 简写为 DNA 和 核糖核酸 简写为 RNA 。 9、人类的第一死因是： 心脑血管疾病 、第二死因是：癌症 。癌症是一种 基因病 ，发病的主要原因是： 癌基因激活 和 抑癌基因失活 。 10、致癌的因素主要有两个方面，一是来自体外的因素包括：①物理因素 (如