国家三级公共营养师技能培训全套复习材料+真题(共页)精要.pptVIP

某县疾病预防控制中心有营养工作者7人，刚刚在A村完成了一项营养教育项目。为了解A、B村人群近期膳食变化和主要营养素摄入情况，选择了A村（实验村）和B村（对照村）观察人群进行膳食调查，并计划在2周内完成，每个村镇大约1000户。基于人力、物力的考虑，他们计划在每个村镇随机抽取一半家庭进行膳食调查，请指出用什么调查方法最适合？并请列出必要的记录表、评价反馈表。 案例分析题2 答1：用24H回顾法和膳食史结合的方法。 答2： 答3：评价调查表如下 案例分析题3 计算题 一、以下是某单位共三名青年男职工，二名青年女职工三天的用餐情况登记表以及三天蛋白质、脂肪、碳水化合物总摄入量。 请计算： 1、折合人日数、折合标准人日数、总标准人日数、混合系数。 1.8 ★ 1 2 2 3 2 2 2 3 3 1 3 2 3 3 1 2.3 2.8 2.1 2.2 2.03 2.60 3.72 2.79 2.91 14.05 14.05/11.2=1.25 国家三级公共营养师 技能培训总复习 书中技能公式汇总 各个章节主要内容 第一章：膳食调查与评价（四、三级） 第二章：人体营养状况测定和评价（四、三级） 第三章：膳食指导和评估（四、三级） 第四章：食品营养评价（四、三级） 第五章：社区营养管理与营养干预（四、三级） 第六章：营养咨询与教育（三级） （可参考公共营养师鉴定指南） 各章节分值比重分