一株产油脂粒毛菌菌株选育、油脂成分分离纯化及其抗氧化活性.pdfVIP

一株产油脂粒毛盘菌菌株选育、油脂成分分离纯化及其抗氧化活性 摘要 本研究选择～株粒毛盘菌Z12，通过菌种选育，筛选出一株高产油脂的突变株 Z60—2，并研究了突变菌株发酵条件，胞外油脂成分，油脂活性及亚油酸甲酯的纯化。 主要结果如下： 1、通过低能N+注入技术处理粒毛盘菌Z12的菌丝体，经过初筛和复筛，获得1株 遗传性稳定的高产油脂突变菌株Z60—2，其胞外油脂(LELZ60)产量3．5egLo 到3．79／L。 饱和脂肪酸甲酯。其中不饱和脂肪酸含量比菌株Z12的胞外油脂(LELZ)提高了 25．4％。 分别为94．32％、64．81％、82．7％。表明粒毛盘菌油脂具有较强的抗氧化活性。 货架期预测延长至294．4d。 8h，在此条件下获得50．1％的亚油酸甲酯，利用硝酸银薄 甲醇溶液，一5℃包合1 层层析法对该油脂进一步纯化，其纯度达到96．7％。 关键词：粒毛盘菌 诱变选育 油脂 抗氧化化活性 The ofastrainofLachnum breeding sp．and andantioxidantof from activity separation lipid Lachnum Z60．2 Abstract Inthis strainofLachnum highlipid sp．(LachnumZ60—2)was paper,a producting obtainedthe and activitiesof by breeding．Fermentationconditions，componentbiological extracellularofLachnum of linoleatewerestudied． lipids Z60—2，andpurificationmethyl asfollows： Themainresultswere 12was N+ion LachnumZ60．2was 1．LachnumZ induced by implantation，and and extracellular interview senior acquiredthrough screening sereening．The lipids to production(LELZ60)reached2．029／L． 2．The fermentationcondRionsofLachnumZ60-2Was optimized glucose13．9％，yeast extract fermentationWas 0．07％，pH6．Fed-batch and(NH4)2S04(1：1)0．4％，MgS04