亚侧耳优良菌株育及其优质高产参数的研究.pdfVIP

亚侧耳优良菌株选育及其优质高产参数的研究 摘要 亚侧耳[Hohenbuehelia 富，是东北著名的食用菌，我国已经初步栽培成功，但是目前生产中均是采用野生菌株、 凭经验进行栽培管理，品质与产量很不稳定。关于菌丝培养参数、酶活参数在菌丝生长 过程中的变化以及菌株选育等系统研究尚未见报道。因此，本试验借鉴其他食用菌的研 究成果，以亚侧耳为供试材料，利用改良系统选择法进行品种选育；利用纯培养方法进 行环境条件参数和营养条件参数的研究；研究不同培养基配方对酶活参数及优质高产参 数。旨在为亚侧耳的标准化栽培提供优良品种及优质高产参数。试验结果如下： (1)采用改良系统选择法(多孢杂交)，配制100个多孢杂交组合，有19个形成 锁状联合；根据生理特性(拮抗)和酯酶同工酶鉴定结果从中筛选出4个遗传特性不同 的杂交菌株：再通过菌丝培养特性研究，最终筛选出生长速率和生长势均强的1个优良 菌株“HE．5”。 (2)环境条件参数的单因子试验表明，HE．5最适生长温度为25℃，菌丝生长量达 大于pH8．5和小于pH4．5时菌丝生长不良。 (3)营养条件参数的单因子试验表明，以果糖、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖为碳源的 为最佳无机盐，显著高于K2S04和ZnS04，菌丝生长量达到5．76cm。 (4)从环境条件参数和营养条件参数的单因子试验中选出最佳温度、碳源、氮源 和无机盐，做四因子三水平b(34)正交试验。结果表明，HE．5纯培养的最适宜温度 为25C，最适培养基为牛肉膏59、麦芽糖209、CaChlg、H201L、琼脂209。 (5)不同培养基对HE-5的纤维素酶、半纤维素酶、木质素酶及淀粉酶等胞外酶活 性影响不同。但是随着培养时间的延长，各种酶活参数变化趋势差异不大。其中CMC 酶活性随着子实体成熟达到最高峰，而后逐渐降低：半纤维素酶、淀粉酶活性与CMC 的变化趋势相反，以配方E变化幅度最大，配方C最小：Lip酶、漆酶在菌丝生长阶段一 直很高，原基形成后逐渐下降。滤纸纤维素酶变化趋势的规律性不强。 (6)不同培养基配方对HE．5产量及品质的影响不同。配方E(硬杂木屑50％、麸 皮15％、玉米芯30％、石膏5％)显著高于其它配方，为本试验最适栽培培养基。其子 实体直径达到10．1ena，颜色浅黄，畸形菇少，商品性较好，生物学效率达到105％。 综上所述，本试验选育出1个亚侧耳优良菌株，明确了培养条件参数和酶活参数， 提出了纯培养最佳配方和栽培料最适配方。 关键词-亚侧耳，优良菌株选育，菌丝培养参数，酶活参数，培养基配方 n onselectionof and studies highquality Parameters Applied highquantity ofPleurotsserotinus strains Abstract Hohenbuehelia afamousnative whichhas smelland serotina(Perts：FL)Sing．isproduct flesh,good has ofnutrition．Pleurotsserotinuscultivated inChina butnot onthe plenty successfully reposedchanges ofculturalcharactersand the of and enzymeactivityduringgrowth theselection