四川边茶对脂肪合酶抑制作用的研究.pdfVIP

摘要 21．3 脂肪酸合酶(E．C 85，FAS)是参与体内能量代谢的一种重要的酶，它以 FAS l和FASII两种形式存在。近期的研究发现FAS l是治疗肥胖症和新的癌症 化疗的潜在双重靶点，而FAS II(FabG)抑制剂则有可能成为新型的抗生素： 3T3一L1前脂肪细J胞是向脂肪细胞的形态转变前体，抑制前脂肪细胞分化即可减 少脂肪细胞的增殖。 四川边茶(康砖)是黑荼的一个主要品种，本论文以对边茶提取物对FASI 和FabG的抑制作用，对FAS J抑制动力学特征、作用方式和部位，最佳提取条 件及边茶泡茶方式的效率，以及对3T3—¨前脂肪细胞分化的抑制等问题进行了 探索研究，并进行了相关的分析讨论。实验结果表明： 1．边茶最佳萃取剂为50％左右的乙醇，在常温下2～3h即可接近最佳萃取 效果。虽然和红茶及绿茶相似，但边茶的纯水萃取效果要好于绿茶和红茶，且温 度较高的水提取效果更好； 2．开水浸泡边茶的方法1小时可获得最佳萃取条件下29％的抑制能力，二 次泡茶1小时还可以得到类似的抑制能力，两次即可得到超过50％的有效物，比 绿茶的开水浸泡效率高出1倍； 3．四川边茶的提取物能够抑制动物脂肪酸合酶(FAS I)的活性，不同年份 的边茶提取物对FAS全反应的抑制能力不同，1972年的边茶提取物对FAS的抑 值为5．311ag／m1)，抑制能力约是1972年的3倍： 4．边茶提取物对FAS I还表现出较强时间依赖性的不可逆失活作用，其一级 失活速度常数分别为：O．127(min．mgtea／m1)。(快相)和12．】xl o-3(min．mg tea／m1)。1(慢相)。且对酮酰还原反应(KR)有较强抑制，但对没有全反应显著， 说明KR功能域不是边茶提取物抑制FASI的主要作用部位； 5．边茶提取物与底物乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A的竞争性质都是竞争 性与非竞争性的混合型，这与绿茶对底物的竞争性关系有所差异，这说明两大茶 类对FASI的抑制有效物有所不同； 6．边茶提取物对FAS II的13酮酰还原酶(FabG)的抑制作用较强，这与对 FAS I中酮酰还原反应(1@)的抑制效果相似：但对FabG的抑制和对FASI中 KR的抑制能力却小。敛，提呶物对伪哲火活的表明一级速度常数分别为0．116 tea／m1)。和0 tea／m1)～。去掉抑制剂浓度的影响，其二绂速 (min．mg 164(min，mg tea／m1)’1和6．76×10～(rain．mg 度常数也分别为5．48×10一(min．mg tea／m1)～。这 可能与它们结构七的差异有关； 7．边茶萃耿液对抑制3T3一Ll前脂肪细胞分化、抑制脂肪积累具有一定的 作用。但对其抑制表现与对FASI和对FabG的抑制有较大差异，在抑制FAS活 与分化对照组差异却不明显；而抑制能力较差的1972年边茶效果最好，是分化对 照组的86．8％，与对照有显著差异(PO．05)。 8．边茶提取物分离去除茶黄素和茶红素后，含茶褐素组分的抑制能力与边茶 提取物的抑制能力接近，说明这一组分仍保持了原有的大部分抑制活性。由于这 个组分并未提纯，茶褐素只占一部分，因此分析茶褐素可能是边茶中抑制FAS的 主要活性成分。 关键词：四川边茶，脂肪酸合酶，抑制剂，茶褐素，减肥 IJ Abstracts FASl andFAS11aretWO of