杂色蛤中副溶血弧菌的定量风险评估.pdfVIP

● in110rtNeckedecedClainlain sucttylomeaharapfo parahaemolyticus’Short IntertidalBelt Fujian Science Discipline：Agricultural scienceand Subject：FoodEngineering and Products Specialty：Processing StorageofAgriculture Researchfield：Foodand QualitySafety Wu Yingjiao ResearcherLi Supervisor： Shousong ProfessorLin Hetong Submitted 11 Date：April，20 offoodscience College and FujianAgricultureForestryUniversity Fuzhou，Fujian，P．R．China，350002 April，2011 与我一同对本研究做出贡献的同志，都在论文中作了明确的说明并表示了谢 意，如被查有侵犯他人知识产权的行为，由本人承担应有的责任。 糊㈨…一签名饔莰畸吼…多哆 论文使用授权的说明 本人完全了解福建农林大学有关保留、使用学位(毕业)论文的规定，即学 校有权送交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅；学校可以公布论文的全部或 部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。 保密，在 年后解密可适用本授权书。 不保密，本论文属于不保密。 糊㈨燃一签名关英听 日期 柳 口 ／弘 p 、)．．。旧 指导教师亲笔签名： 日 期 伊 r 口舌 3疾病监控数据…………………………………………………………………………………．．9 3．1国内疾病爆发数据………………………………………………………………………9 3．2关于国际或境外副溶血性弧菌引发疾病的报道……． 第三章 剂量．反应评估………………………………………………………………………．12 l影响剂量．反应关系的因素……………………………………………………………………12 1．1副溶血弧菌的毒性……………………… 1．2食品基质成分………………………………………………………… ．13 1．3宿主因素………………………………………… 1．4动物饲喂试验…………………………………… 1．5人类临床摄入食品研究………………………………………………… ．14 2剂量．反应模型…………