柿霜与柿多糖功特性的初步研究.pdfVIP

k’ ●k， ，￡-、 content PCNA：pollinationnonastringent，完全甜柿 TPTZ：2，4，6．tris(2．pyridyl)．s-triazine，Fe3+_三吡啶三吖嗪 HPLC：highperformanceliquidchromatography,高效液相色谱法 、 ■■ Pk ·‘ P - 1．1．1柿资源概述…………………………………………………………．5 1．1．2柿的营养和保健价值…………………………………………………5 1．1．3柿的加工利用现状……………………………………………………7 1．2柿霜成分与功能………………………………………………………．．9 1．2．1柿霜的形成…………………………………………………………．．9 1．2．2柿霜的成份…………………………………………………………10 1 1．2．3柿霜的功能…………………………………………………………1 1．3柿多糖与柿霜的加工………………………………………………。12 1．3．1柿多糖的加工………………………………………………………12 1．3．2柿霜的加工…………………………………………………………14 5 1．4体外抗氧化的评价方法……………………………………………．．1 1．4．1 5 FRAP法……………………………………………………………………．．．…………1 5 1．4．2DPPH清除法………………………………………………………。l 1．4．3羟基自由基清除能力………………………………………………16 1．4．4超氧阴离子自由基清除能力测定方法……………………………16 6 1．4．5脂质过氧化测定方法………………………………………………1 1．5本课题研究目的意义和研究内容…………………………………。17 7 1．5．1研究目的意义………………………………………………………l 1．5．2研究内容……………………………………………………………17 8 1．5．3技术路线……………………………………………………………1 9 2材料与方法……………………………………………………………．1 9 2．1试验材料………………………………………………………………1 9 2．1．1原料………………………………………………………………………………………1