树莓叶黄酮类物的提取、纯化及抗氧化性的研究.pdfVIP

摘要 近年来，活性氧和自由基研究成为现代生命科学的前沿和热点，评价和筛选具有强抗氧化活性 的天然产物己成为生物学、医学和食品科学研究的新趋势。树莓叶中含有大量的黄酮类化合物，是 开发天然抗氧化剂的重要来源，因此本文以这些作为废弃物的树莓叶为原料，研究了树莓叶中黄酮 类物质的提取工艺及不同预处理方法、不同溶剂提取和不同采摘季节对黄酮得率的影响，针对不同 预处理方法、不同季节、不同溶剂和不同提取方法树莓叶提取物，采用化学体系产生自由基和脂质 过氧化体系，研究其清除自由基和抑制脂质过氧化的能力，采用具有工业应用价值的树脂法研究了 树莓叶黄酮的纯化工艺，在此基础上研究了树莓叶黄酮纯化前后抗氧化性。结果如下： 1．树莓叶黄酮提取工艺： 回流法提取树莓叶黄酮优化条件为：以80％的乙醇为提取溶剂，提取温度90℃，提取时间1h， 料液比1：25，在此条件下黄酮类物质的得率为3．95％；超声波提取树莓叶黄酮优化条件为：以60％ 的乙醇为提取溶剂，提取温度60℃，提取时间为50min，料液比1：25，在此条件下黄酮类物质的 得率达到5．72％；微波提取树莓叶黄酮优化条件为：以50％的乙醇为提取溶剂，提取时间为5min， ．料液比为1：30，功率300W，在此条件下黄酮类物质的得率达到6．12％。不同预处理方法、不同季 节和不同溶剂提取物中黄酮含量不同，经烫后冷冻干燥处理的提取物中黄酮含量高于其他预处理方 法；八月份提取物黄酮含量高于其他月份；甲醇提取物黄酮含量高于其他溶剂提取物。比较三种不 同提取方法，微波提取黄酮得率最高，且大大缩短提取时间，因此认为用微波提取较好，本试验以 后均采月j微波提取。 2．树莓叶黄酮抗氧化性研究： 测定不同预处理方法、不同季节、不同溶剂和不同提取方法提取物抗氧化性，清除自由基和抑 制脂质过氧化的能力依次为：烫后真空冷冻干燥直接真空冷冻干燥烫后烘箱干燥直接烘箱干 燥：八月份七月份九月份十月份；甲醇提取物乙醇提取物丙酮提取物乙酸乙酯提取物； 微波提取超声波提取回流提取。 3．树莓叶黄酮纯化工艺及纯化前后抗氧化性： 的清除率上升21．45％，脂质过氧化抑制率上升26．72％。 本文比较了三种提取方法的提取效果，研究了三种提取方法的优化条件，优化了AB．8树脂纯 化工艺，研究了树莓叶黄酮提取液抗氧化活性，本论文可以为相关的研究提供一定的依据，在药物 及食品新资源的开发上都具有一定的理论和现实意义。 关键词：树莓叶，黄酮，提取，纯化，抗氧化性 Abstract In andfreeradicalhavebecomethehot ofmodemlifescience． recentlyyears，activeoxygen topics andselectionofnaturalresourceswith antioxidativeactivitieshavebecomethenew Appraisal strong trendsof scienceandfoodscienceand leavesale biology，medical technology．Raspberryimportant of resourceforthe naturalantioxidantsduetoitsrichnaturalflavonoids．ne development optimum extractionconditionswerestudied test．Different methods．differentseasons byorthogonal pretreatment and differentsolventextractiononthe offlavonoidswerestudiedwiththese leaves．