植物酯酶的筛选化及其对农药敏感性的研究.pdfVIP

植物酯酶的筛选纯化及其对农药敏感性的研究 温艳霞 摘要：农药在农业生产中发挥着重要的作用，但是由于大多数有机磷和氨基 甲酸酯类农药属于高毒、高残留化合物，加之农药的不合理使用，往往导致农产 品中的农药残留超标，影响消费者的食用安全以及农产品贸易。因此，研究和开 发适合我国农产品产销特点的现场方便、快速的检测技术是控制当前农药残留的 当务之急。 酶抑制检测法由于具有能在短时间内检测大量样本，成本低、对操作人员技 术要求不高、易于在农产品生产基地和批发市场推广等优点而受到广泛重视。本 法的关键材料是敏感酶源，植物酯酶作为酶抑制法的生物识别元件由于其来源广 泛、价格低廉，而且检测的灵敏性好，检测限低，可以满足农药残留检测普及化、 市场化的要求，近年来得到了较多的关注，但深入研究较少。本研究在多种植物 酯酶酶源筛选的基础上，选择大豆为最佳农残检测用酶源，深入研究了大豆中植 物酯酶的提取、纯化方法，得到纯的酯酶制品，并且系统探讨了大豆酯酶的酶学 特性。本研究还测定了大豆酯酶对甲胺磷、对硫磷等19种有机磷农药和克百威、 抗蚜威等8种氨基甲酸酯类农药的敏感性和最低检测限。研究结果如下： 1．通过对小麦、大豆、玉米、小米、大麦等植物种子中的总酯酶含量和其对 农药的灵