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冷链物流 目 录 一、定义 二、适用范围 三、特点 四、实例 五、发展瓶颈 六、趋势分析 一、冷链物流的定义 冷链物流 (Cold Chain Logistics) ： 泛指冷藏冷冻类食品 、 贮藏运输、销售，到消费 前的各个环节中始终处于 规定的低温环境下，以保 证食品质量、减少食品损 耗的一项系统工程。 具体流程示意图 二、冷链物流的适用范围 1、初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。 二、冷链物流的适用范围 2、加工食品：速冻食品、 禽、肉、水产等包装熟食、 冰淇淋和奶制品；快餐原 料。 二、冷链物流的适用范围 3、特殊商品：药品。 三、特 点