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健康长寿与生活方式 一、合理饮食：据调查（1）现在我们国家饮食习惯中存在的问题有：1.饮食盐分过重 2.食物太油腻 3.喜欢高脂、高胆固醇食物 4.喜欢腌制食品 5.烹饪加工太杂。生活在充满污染的环境与忙碌的生活压力下，各式重口味、强调色香味俱全的饮食刺激，似乎是现代人们生活的另一种慰藉。满足口福，现代文明的健康陷阱，然而，隐藏在口福满足的背后，是高脂肪、高胆固醇、高钠、低纤维、低碳水化合物和化学添加物的陷阱，长期营养失调的结果，造成人体免疫系统功能的失调或衰退，进而衍生为慢性疾病或导致疾病入侵，如高血压病、糖尿病、高血脂病等等，究其原因，其实和平时的饮食习惯息息相关。对于合理饮食，2008年1月卫生部发布《中国居民膳食指南(2007)》（2），《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。一般人群膳食指南适合于6岁以上的正常人群，共有10条：食物多样，谷类为主，粗细搭配，建议每天最好能吃50g以上的粗粮；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料，在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水1200mL（约6杯），在高温或强体力劳动条件下应适当增加，饮水不足或过多都会对人体健康带来危害，饮水应少量多次，要主动，不应感到口渴时再喝水； 饮酒应限量，建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g；吃新鲜卫生的食物。平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模型：第一层：谷类薯类及杂豆每人每天250～ 400克，水1200毫升；第二层： 蔬菜类300～ 500克，水果类200～ 400克；第三层： 禽畜肉类50～ 75克、鱼虾类50～ 100克、蛋类25～ 50克；第四层：奶类及奶制品300克，大豆类及坚果30～ 50克；第五层： 油25～ 30克、盐6克。刘一明（3）指出吃肉类“腿”越少越好吃，粗粮类越杂越好，零食选择越健康越好，还有“一二三四五”健康饮食法：“一”指每天喝一袋牛奶可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。“二”指每日摄入碳水化合物250～350克即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。“三”指每日进食3～4份高蛋白食物，每份指：瘦肉一两，或鸡蛋一个，或豆腐二两，或鸡鸭二两，或鱼虾二两。以鱼类、豆类蛋白较好。“四”指四句话：有粗有细(粗细粮搭配)；不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6～7克，上海型8～9克，北京型14～15克，东北型18～19克，以广东型最佳，上海型次之)；三四五顿(指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂)；七八分饱。“五”指每天吃500克新鲜蔬菜及水果是预防多种疾病的有效措施。美国农业部2006年公布了国民饮食新指南（4），并给大众提出了新的饮食建议。该指南主要内容简介如下：1.每天至少锻炼３０分钟，运动６０分钟以保持体重不变，运动９０分钟以达到减肥效果。2.每日两杯果蔬汁 3.要吃肉更要吃豆 4.每天可以喝一杯酒 5.水果要富含纤维 6.吃盐不超过一茶匙 7.生熟食品要分开。 二、戒烟限酒：吸烟有一定的社会性，在社交中具有一定的社会功能，但同时又可能诱发多种疾病，对个体健康危害极大。据WHO提供的最新数字(5)，全球平均每10秒就有一人死于与吸烟相关的疾病。每年至少有300万人死于吸烟引起的疾病(其中100万人死于肺癌)，占世界每年死亡总数的6%。从病种上看，30%的癌症病人、98%的心脏病人、75%的慢性支气管炎和肺气肿、25%的心脏病人是由吸烟所导致的死亡。最近（6），国外医学界对吸烟的危害又有更多的发现：吸烟易引起憩室严重并发症，吸烟易诱发糖尿病，吸烟易使女性罹患类风湿性关节炎，吸烟易使婴儿患感染性疾病，吸烟易患鼻窦炎，吸烟易诱发多种甲状腺疾病。对于男性：烟草中尼古丁有抑制性激素分泌及杀伤精子的作用。同时烟草毒素可阻碍精子和卵子的结合，大大降低了妇女的受孕机会。对于女性：烟草更易影响生理，会出现月经紊乱、流产、绝经提前等症状，并使绝经后的骨质疏松症状更加严重。综上所述，戒烟对人体是比较好的。 大量科学研究结果表明，偶尔或少量地饮酒对身体能起到活血化瘀的作用，对人的健康有益无害。美国医学营养保健专家针对酒精对健康的利弊，制订和颁布了适量饮酒的金标准（7）：即按照人体对酒精最大耐受能力或代谢能力计算，以12克酒精为一个饮酒单位，一般男性一次可饮2个单位的酒精含量的酒类，女性一次可饮1个单位的酒精含量的酒类。根