第四单元第二章 人体的营养(复习课).docVIP

第二章 人体的营养（复习课） 教学目标 知识与技能： 1.说出人体需要的主要营养物质及消化和吸收的过程。 2.描述消化系统的组成及各部分的功能。 3.人体所需要的营养物质及缺乏时相应症状的判断。 4.人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析。 5.小肠适于消化和吸收的结构特点。 6.举例说出什么是合理营养。 7.运用科学探究的方法探究食物中的热量及馒头在口腔中的变化。 8.解读曲线图。 过程与方法： 1.通过自主学习、合作学习来复习本章内容。 2.通过完成导学提纲整体把握本章知识。 3.通过做课时训练和课时作业题巩固所学知识，提高知识运用能力。 情感、态度价值观： 1.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 2.认同环境保护与食品安全之间的统一性。 3.培养与人合作、交流的情感。 4.培养关注自身和他人的营养与食品安全，关心家长的饮食，以及培养自己关爱他人营养与健康的意识等。 教学重点 1.说出人体需要的营养物质及消化和吸收的过程。 2.人体所需要的营养物质及缺乏时相应症状的判断。 3.人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析。 4.描述消化系统的组成及各部分的功能。 5.小肠适于消化和吸收的主要特点。 6.探究馒头在口腔中的变化实验。 7.解读曲线图。 教学难点： 1.人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析。 2..探究馒头在口腔中的变化实验。 3.解读曲线图。 教学流程： 创设情境： 到目前为止，整个第二章人体的营养已经全部学完了，通过学习，我们知道人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，合理营养和食品安全有利于健康。今天我们就来复习一下，以便整体把握所学知识。 导学提纲： 你能正确完成下列知识结构吗？ 第二章 人体的营养 糖类：主要为人体的各项生命活动提供_____。也是构成______的一种成分。 脂肪：主要作为备用的____________贮存在体内。 蛋白质：人的____________及受损细胞_______和_______离不开蛋白质，为人体的生命活动提供_________。 （1）食物中的 水：人体_______的主要成分之一，参与人体的各项生理活动，约占体重的_______。 营养物质 无机盐：构成人体的_________在人体内含量_________，作用却很大。 维生素：不为人体提供能量，但对维持人体的正常______________具有不可替代的作用 口腔：具有牙齿和______及________的开口，牙齿能________，舌能_________。 咽、食道：吞咽食物及食物进入胃的通道 胃：有胃腺 消化道 小肠：________和________的主要场所。 （2）消 化 大肠、肛门 系 阑尾 统 唾液腺：分泌_______，含能消化淀粉的________________。 胃腺：分泌_________，含盐酸和__________，初步消化__________。 消化腺 肝脏：分泌_________，不含_________，对脂肪起乳化作用 胰腺：分泌__________，含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 肠腺：分泌__________，含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子_____、结构______的有机物，进入消化系统后，逐渐分解成_______的物质被人体_______的过程。 （3）食物的消化 实验：馒头在口腔中的变化 酶 酶 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 （4）营养物质的吸收：小肠是人体吸收营养物质的主要器官，长约___________米，其内表面的______上有___________，增大了小肠吸收营养物