星级饭店安全工作指南要点.docVIP

第一部分　星级饭店安全工作达标指南 第一讲　星级饭店安全管理机构和安全管理人员131.????? 星级饭店设立安全管理机构的法定要求 《安全生产法》第十九条规定“生产经营单位从业人员超过三百人的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员在三百人以下的，应当配备专职或者兼职的安全生产管理人员，或者委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务。?依照前款规定委托工程技术人员提供安全生产管理服务的，保证安全生产的责任仍由本单位负责。” 132.????? 星级饭店建立安全管理组织体系的要求 根据法律法规相关规定：饭店应建立安全生产委员会或者领导小组，以法人代表（或受书面委托的总经理）为主任（组长），各部门负责人参加的安全管理组织体系，全面领导饭店的消防、治安、食品卫生等安全管理工作。 江苏省地方标准《宾馆饭店消防安全管理》特别规定：宾馆饭店的法定代表人或主要负责人为本单位的消防安全责任人，对单位的消防安全工作全面负责。客房数为50间以上的宾馆饭店是消防安全重点单位，应在管理层任命一名成员（一般为分管安全的副职）为消防安全管理人，消防安全管理人对消防安全责任人负责。133.????? 星级饭店设立安全管理机构的编制要求 江苏省地方标准《旅游（星级）饭店安全质量规范》规定：饭店职工人数 (含临时用工，下同)250名以上必须单独成立安全保卫职能部门，不足250名的必须明确具体部门负责安全保卫工作。 安全职能部门定编(含雇佣保安公司人员)不低于全店职工人数的5%，安全职能部门应设有消防、治安、警卫、内勤等专职管理人员。其中，职工800名以上的饭店，消防、警卫、内勤专职管理人员各不少于1人，治安管理人员不少于2人。 ?134.????? 星级饭店配备安全管理人员的编制要求 江苏省地方标准《旅游（星级）饭店安全质量规范》规定：不足250名员工的饭店其配备专职安全管理人员不少于2人。 ?135.????? 星级饭店专职保安人员配备要求 江苏省地方标准《旅游（星级）饭店安全质量规范》明确：饭店保安人数应按照饭店的床位总数加职工总数之和的3％～4%配备。136.????? 特种设备使用单位安全管理机构的设置要求 江苏省地方标准《特种设备使用单位安全管理准则》规定：使用单位应当根据情况设置或者指定特种设备安全管理机构。 ?137.????? 特种设备使用单位安全管理人员配备要求 江苏省地方标准《特种设备使用单位安全管理准则》规定：特种设备运营使用单位应配备持有相应证件的专职或兼职特种设备安全管理人员,且持证范围应覆盖本单位特种设备种类。电梯、客运索道、大型游乐设施等为公众提供服务的特种设备使用单位，应配备专职的特种设备安全管理人员。 ?138.????? 特种设备操作人员持证要求和配备人数 江苏省地方标准《特种设备使用单位安全管理准则》对每台特种设备应当配备的操作人数或者每班次应当配备的操作人数作了详细规定。同时，规定：锅炉、压力容器、电梯、起重机械、客运索道、大型游乐设施、场（厂）专用机动车辆的作业人员及其相关管理人员（以下统称特种设备作业人员），应当按照国家有关规定经特种设备安全监督管理部门考核合格，取得国家统一格式的特种作业人员证书，方可从事相应的作业或者管理工作。 ?139.????? 星级饭店义务消防队员配备人数 江苏省地方标准《宾馆饭店消防安全管理》明确：义务消防队员应从员工中以不低于10％的比例确定。 140.????? 星级饭店安全管理组织网络向谁报告备案 饭店的安全管理组织网络应当向当地旅游局报告备案。其中，消防安全重点单位的消防安全责任人、消防安全管理人应当报当地公安消防机构备案。 第二讲　星级饭店安全生产制度与操作规程 141.????? 星级饭店安全生产管理应当执行的国标有哪些？ 星级饭店安全生产管理应当执行的国标有：中华人民共和国公共安全行业标准《人员密集场所消防安全管理》、《公共娱乐场所消防安全管理》、《电梯使用管理与维护保养规则》。 ?142.????? 星级饭店安全生产管理应当执行的省标有哪些？ 星级饭店安全生产管理应执行的江苏省地方标准有： 《旅游（星级）饭店安全质量规范》； 《宾馆饭店消防安全管理》； 《娱乐场所消防安全管理》； 《特种设备使用单位安全管理准则》； 《宾馆饭店消防安全“四个能力”建设指南》。 ?143.????? 星级饭店依法须制定哪些安全生产基本制度？ 根据《江苏省安全生产条例》第十一条规定，星级饭店应当制定的安全生产基本制度包括以下内容： （一）安全生产教育和培训制度； （二）安全生产检查制度； （三）具有较大危险因素的生产经营场所、设备和设施的安全管理制度； （四）危险作业管理制度； （五）劳动防护用品配备和管理制度； （六）安全生产奖励和惩罚制度