优蛋白优生活摘要.pptVIP

食物蛋白的来源 平时在我们日常生活中，我们选择蛋白质的来源主要有肉类，蛋类，奶类，谷类。 肉类：主要来源动物性蛋白质，蛋白质含量15~20%。 100g猪肉含蛋白质13.2g，胆固醇81mg，脂肪37g。100g牛肉含蛋白质19.9g，胆固醇58mg，脂肪2.3g。 蛋类：含蛋白质11~14%。100g鸡蛋含蛋白质13.3g，蛋黄含胆固醇1512mg。 奶类：含蛋白质3~3.5%。100g牛奶含胆固醇3.0g 植物性蛋白主要来源于米、面、豆类。 米面蛋白质含量7~11%。 豆类蛋白含量35~41% 米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸，所以赖氨酸的评分较低，蛋白质的吸收率和利用率也会差些。 大豆蛋白在植物性蛋白中，营养价值很高，因为豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的特点。但是由于大豆中含有蛋白消化酶抑制因子，所以它的消化率比较差，含有产气因子，吃多放屁，有豆油，产生脂肪。更主要是缺蛋氨酸。 大豆分离蛋白 大豆 脱脂大豆粉 浓缩大豆蛋白 大豆分离蛋白 去皮脱脂 水提取凝结 冲洗干燥 大豆分离蛋白加入乳清蛋白所以是低胆固醇，低脂肪，低热量。 三、纽崔莱蛋白粉的优势 纽崔莱蛋白质粉 提供优质蛋白 具有“增强免疫”、“缓解体力疲劳”的保健功能 低热量、低脂肪、低胆固醇 口感更好不含糖份、香精、合成色素或防腐剂 每勺（10克）蛋白粉可提供8克蛋白质PDCAAS分值为1的优质蛋白基本上被