有机化学课件(农学)摘要.pptVIP

?有机化学?  参考书： 一、有机化学的研究对象和任务 1769年从葡萄汁中取得酒石酸； 1773年首次由尿内取得纯的尿素； 1780年从酸牛奶中取得乳酸； 1865年，由鸦片中取得第一个生物碱--吗啡. 1828年，韦勒（Wohlet F.）发现无机物氰酸铵很容易转变成尿素。 1845年柯尔伯（Kolbe.H）合成了醋酸; 1854年柏赛罗（Berthelot.M）合成了油脂等。 （二）有机化学的研究对象 1.有机化合物和有机化学的涵义 燃素学说： 虽然人们取得了不少纯的有机物质，但关于它的内部组成和结构分析问题，却长期没有得到解决。 错误的燃素学说统治了当时化学界的思想，认为燃烧的起因是因为物质中含有一种不可捉摸的燃素引起的 。 ①有机物燃烧都产生CO2—有机物都含有C。 ②大部分有机物燃烧产生CO2、H2O——大部分有机物含C、H。 ③隔绝空气条件下有些有机物也能燃烧产生CO2、H2O——有些有机物含O。 ④有些有机物燃烧还产生氮—有些有机物含N。 （三）有机化学的任务 分离提取； 研究有机物结构与性质间的关系、反应经历的途径、影响反应的因素等； 合成。 二、有机化合物的分子结构 （一） 碳原子轨