超市大类商品损耗数据分析教材详解.pptVIP

超市168数据分析卖场大类损耗数据培训 ——提高对数据的敏感性2008-12-1 目的：通过对大类商品损耗数据分析的学习，使员工掌握，各商品大类的名称、损耗标准和分析的具体方法。建议时间：45分钟培训对象：门店店长、防损课长、商品课长、稽核防损员。活动：建议进行大类、品名、损耗数据的连线活动 1997年美国零售业货损的构成 2000年英国零售业货损的构成 2004年1—6月份内盗查处情况分析图表 大类商品损耗率标准表 大类商品损耗率标准表 现以2004年公司12月份损耗数据为例进行分析：1、门店整体损耗情况（零以上数据都为盘亏） 2、按大类损耗数据分析 2‰ 1‰ 服装 18 3‰ 3‰ 针棉 17 2‰ 1.2‰ 鞋类 19 1.2‰ 1.2‰ 小家电 16 1.5‰ 1.5‰ DIY类 15 3‰ 3‰ 休闲用品 14 3‰ 3‰ 文化用品 13 2.5‰ 2.2‰ 家居 12 2‰ 2.2‰ 日化 11 B、C类门店 A类店 类别名称 大类 B、C类门店 A类店 类别名称 大类 3.5‰ 4‰ 日配 27 1.5‰ 2.2‰ 干货 26 1.2‰ 1.6‰ 粮油 25 1.8‰ 1.8‰ 冲调 24 2.5‰ 2.5‰ 休闲 23 0.5‰ 0.5‰ 烟酒 22 1.2‰ 1.6‰ 饮料 21 12月份大类盘点数据分析图（第三组） 12月份大类盘点数据分析图（第二组） 12月份大类盘点数据分析图(第一组） 12月份大类损耗率分析表 12月份门店盘点数据分析 盘点结果汇总 图表1 门店 组别 11大类 12大类 16大类 17大类 18大类 19大类 21大类 22大类 23大类 大类 25大类 26大类 27大类 组别 1—2月份 3月份 4月份 门店 亏损金额 超耗金额 1-2月份实际损耗率‰ 标准损耗率‰ 3月份实际损耗率‰ 4月份实际损耗率‰ 备注 第一组 湘购广场 四月份超耗金额包含亏损金额、报损及PCJ金额 邵购广场 基建营 武陵店 康富店 赫山店 永州店 罗家井 祁阳店 虽盘点数据祁阳店未超亏，但实际本月祁阳店报损金额有6000多元，体现在超耗金额中 双星店 南县店 第二组 广云店 板塘店 湘天桥店 棋梓桥店 桥西店 易俗河店 第三组 解放路店 醴陵店 新华店 晏家湾 田心店 安乡店 江南店 锰矿店 大正店 合计 注：在1—2月份计算损耗率平均值时，除去了盘盈部份。 5月份 5月份实际损耗率‰ 标准损耗率‰ 盘盈 五月份超耗金额不包含亏损金额、报损及PCJ金额 五月份超耗金额不包含亏损金额、报损及PCJ金额 24大类 6月份 \ 亏损金额（负数为盘盈） 华容店 6月份实际损耗率‰ 自留小偷罚款 合同补损 \ 界线 2004年上半年盘点情况汇总 报损金额 1—6月份超亏金额合计 7月份 7月份实际损耗率‰ 国安店 13大类 14大类 15大类 8月份 亏损金额（负数为盘盈） 报损金额 自留小偷罚款 合同补损 超耗金额 界线 8月份实际损耗率‰ 金海店 9月份 凤凰园店 四月份超耗金额包含亏损金额、报损及PCJ金额 9月份实际损耗率‰ 最后考核超耗金额 凤凰园店 10月份 10月份实际损耗率‰ 攸县店 东塘店 10月份超耗金额 9月份超耗金额 岳塘店 攸县店 东塘店 门店 11月份 11月份超耗金额 11月份实际损耗率‰ 考门店防损课亏损金额 基建营 12月份超耗金额 12月份实际损耗率‰ 12月份 12月份实际亏损金额 12月份实际超耗金额 12月份实际损耗率 12月份标准损耗率（2.2） 12月份超亏损耗率 12月份标准损耗率 12月份标准损耗率（3） 12月份标准损耗率（1.5） 12月份标准损耗率（1.2） 12月份实际亏损金额 12月份标准损耗率（1） 12月份实际损耗率 12月份标准损耗率（1.6） 12月份标准损耗率（0.5） 12月份标准损耗率（2.5） 12月份标准损耗率（1.8） 12月份标准损耗率（2.2） 12月份标准损耗率（4） 12月份标准损耗率（2） 12月份标准损耗率（2.5） 12月份标准损耗率（1.2） 12月份标准损耗率（1.5） 12月份标准损耗率（3.5） 麓山店 湘天桥店 桥西店 易俗河店 新华店 醴陵店 岳塘店 解放路店 晏家湾 田心店 安乡店 江南店 锰矿店 棋梓桥店 金海店 12月份实际损耗率 12月份标准损耗率（2） 门店 损耗率 十二月份11大类损耗率曲线图（第三组） 12月份实际损耗率 12月份标准损耗率（2.5） 门店 损耗率 十二月份12大类损耗率曲线图（第三组） 12月份实际损耗率 12月份标准损耗率（3） 门店 损耗率 十二月份14大类损