1生物工艺学概论.pptVIP

1.3.2微生物工程要解决的·问题 A:如何选择物料：碳源，氮源，微量元素和生长因子及其比例。 B: 如何确定发酵条件：发酵级数，参数，提高效益。 C:如何防止污染：保证发酵顺利进行 。 D： 如何选择合适的提取工艺。 G 其它 （l）治疗用酶 （2）酶抑制剂 （3）核苷酸产品 （4）制药工业用酶 （5）其它发酵药物 l.5.3 生物技术应用于轻工、食品用酶的生产 下列各种酶均可从微生物中获得： 糖酶 蛋白酶 果胶酶 水解果类中的果胶物质。 脂肪酶 将脂肪分解为甘油及脂肪酸。 凝乳酶 将乳中蛋白质凝固生产干酪。 过氧化氢酶 能将H2O2分解为H20及O2。 l.5.4 生物技术应用于化工能源产品的生产 利用发酵、生物转化或酶法生产下列产品： 烷烃 甲烷 醇及溶剂 有机酸 多糖 在能源产品和新能源开发中，有关微生物产氢和生物电池目前也在探索中。 l.5.5 生物技术在农业生产中的应用 生物技术在农业（包括农、林、牧、渔业）生产中有着十分广阔的潜在发展前途，这主要是指应用现代生物技术对主要农作物、牲畜、水产品进行品种改良或组建新品种。 生物技术的发展为农业生物技术开辟了新的天地，其主要应用于： （l）无性快速繁殖 利用某些植物组织，特别是未经分化含有所有基因信息的幼芽组织，经细胞培养后获得的愈伤组织加以扩大培养，进而获得大量的