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各种奶茶的做法介绍大全(图) ????西湖龙井资讯平台1月12日讯：全世界奶茶的种类很多，如香港奶茶、马来西亚和新加坡的拉茶、台湾珍珠奶茶等等，不胜枚举，编者根据网络资料搜集了20几种与网友分享。 ??? 几款著名的奶茶简介 ??? 香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”，于中国大陆多称为“港式奶茶”，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。 ??? 香港奶茶之所以称为“丝袜奶茶”，是因据说以丝袜滤过的奶茶口质特别细滑。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。 ??? 香港另有一种名为“鸳鸯”的饮料，是把奶茶和咖啡混合起来。于深圳或广州均可喝到港式奶茶，另有没有那么甜的广州奶茶，以迎合本地人的口味。 ??? 马来西亚和新加坡有“拉茶”，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道“拉茶”的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序欠缺卫生，会对奶茶的品质构成负面影晌。 ??? 于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。 ??? 各种奶茶的做法具体介绍如下－－ 　??维吾尔族咸奶茶 ?? ?维吾尔族咸奶茶的制作材料：茯砖茶、鲜牛奶（或羊奶）、盐。 ??? 维吾尔族咸奶茶的做法： ??? 步骤一：敲茶；取茯砖茶，敲取适量的饼茶（因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）。 ??? 步骤二：熬茶；将取下的茶叶放入锅中煎熬。 ??? 步骤三：加奶；在熬茶的锅中加入牛奶。步骤四：加盐；再加入适量的食盐，即可饮用。煮咸奶茶一般要先将茯砖茶敲成小块，然后抓一把放到装有八分水的茶壶中，放在火上去煮，煮沸4—5分钟后，即可加入鲜奶或几个奶疙瘩和适量盐巴，再沸腾5分钟左右，一壶热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。 ????珍珠奶茶 ??? 珍珠奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。 ??? 珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。 ??? 珍珠奶茶的做法： ??? 步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。 ?? ?步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。 ??? 步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。 ??? 步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。 ??? 步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。 ??? 步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。 ??? 步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。 ??? 步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。 ??? 步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。 ????姜汁奶茶 ?? ?一、姜汁奶茶的制作原料：牛奶，生姜、白糖。 ??? 二、姜汁奶茶的做法： ??? 步骤一：把姜切成碎末； ??? 步骤二：将姜末倒入茶杯中； ??? 步骤三：将牛奶煮至80℃； ??? 步骤四：将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中； ??? 步骤五：浸泡一段时间，待姜的味道散发出来； ??? 步骤六：再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。 ??? 三、姜汁奶茶的制作知识： ??? ①牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。 ??? ②可根据自已口味调整姜末的多少这款奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，牛奶中透着淡淡的辛辣味道。 ????麦香奶茶 ?? ?麦香奶茶的制作材料：西米，麦香奶茶，水。 ??? 麦香奶茶的做法： ??? 步骤一：将西米放入冷水盆中浸透； ??? 步骤二：将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明； ??? 步骤三：待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用； ??? 步骤四：将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用； ??? 步骤五：将浸泡透明的西米煮熟； ??? 步骤六：将冷冻的麦香奶茶放入茶杯； ??? 步骤七：将煮熟的西米倒入放油冷冻