牡丹花粉黄酮的提取和抗氧化性研究.pdfVIP

食品研究与开jil 2O12年 10月 基础研究 FoodResearchAndDevelopment 第33卷第 10期 39 牡丹花粉黄酮的提取及抗氧化性研究 刘娟 -一，李楠 ，王昌涛。 ’ (1．中国农业大学理学院，北京 100193；2．中国检验检疫科学研究院，北京 100123； 3．北京工商大学植物资源研究开发重点实验室，北京 100048) 摘 要：采用水浴回流和闪式提取两种方法对牡丹花粉中的黄酮类物质进行提取，以总黄酮得率为指标，通过正交试 验对两种提取方法的工艺进行优化。并利用体外抗氧化测试法对两种工艺的提取粗产物进行了总抗氧化能力和还 原力研究比较。结果表明，水浴回流法的最优工艺参数为：溶剂 100％乙醇，提取时间60min，水浴温度9O℃，料液比 1：20(g／mL)，总黄酮得率为8．28％；闪式提取法的最优工艺参数为：乙醇浓度90％，提取时间2min，料液比1：25( mE)，提取转速4000rm／in，总黄酮得率为7．89％；两种方法黄酮得率相近。另外两种方法提取产物的抗氧化性数据显 示。闪式提取是一种不改变提取物活性、高效率的提取方法。 关键词 ：牡丹花粉 ；黄酮 ；闪式提取 ；抗氧化性 ResearchonExtractionM ethodofFlavonoidsfrom PeonyPollenanditsAntioxidativeActivity LIUjuan1,2,LINan，WANGChang-tao (1．CollegeofScience，ChinaAgricultureUniversity，Beijing100193，China；2．ChineseAcademyof InspectionandQuarantine，Beijing100123，China；3．BeijingTechnologyandBusinessUniversity，Beijing KeyLaboratoryofPlantResourcesResearchandDevelopment，Beijing100048，China) Abstract：RefluxextractionwaterbathandHomogenateextractionaretwowaystoextracttheFlavonoidsof PeonyPollen．Theextractionprocesswasoptimizedbyorthogona1．AntioxidantactivitiesofPeonypollenextracts werestudied．IncludingTroloxandreducingpower．Theresultsshowedthattheoptimalconditionsofreflux extractionwaterbathwere：100％ ethanolsolvent，extractiontimeis60min，thetemperature90 ℃ ，ratioof materialtoliquidis1：20 (g／mL)，theextractionrateoftotalflavonoidswas8．28％；thebestHomogenate extractionconditionswere：90％ ethanolsolvent，extractiontimeis2minutes，speedof4000rm／in，ratioof materialtoliquidis1：25 (g／mL)，theextractionrateoftotalflavonoidwas7．89％；theproducedrateisalmost sameofthesetwoextractionmethods．The