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怀化市中医医院急诊科 怀化市中医医院急诊科专用 成人中毒 ——怀化市中医医院急诊科向孝松 第1节：中毒识别与救治 一、中毒识别 （一）病因和分类： 中毒是指任何物质不论是有意摄入抑或意外暴露而进入人体，引起机体的有害反应。理论上说，几乎任何物质过量进入人体均可能引起损害反应甚或中毒。中毒也是个定量概念，某些物质如金属元素铁、铜、镁、钴、锰和锌等，微量或低剂量对人体有益甚至是必须的，但过量摄入也会引起中毒，因此，中毒的原因各种各样，不胜枚举。 中毒根据人体暴露时间长短，暴露剂量大小，暴露者的年龄、性别、饮食状况、生理状态或健康情况的不同而异，常分为急性中毒和慢性中毒。 2015年世界卫生日 4月7日是世界卫生日,今年的主题为“食品安全”,宣传口号是“从农场到餐桌,保证食品安全”。 　　据世界卫生组织统计,每年约200万人的死亡与食用不安全的食品有关,其中多数是儿童。含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病的发生。食品安全、营养与粮食保障有着千丝万缕的联系。不安全的食品造成疾病和营养不良的恶性循环,尤其影响到婴幼儿、老人和患病群体。世卫组织公布的数据显示,过去十年间,各大洲均有食源性疾病严重暴发的文献记载,许多国家的疾病发生率还呈大幅度上升趋势。食源性疾病给各国卫生保健系统造成压力,并有损国家经济、旅游和贸易发展,由此阻碍社