AAA专题二酒店领班管理能力提升解读.pptVIP

酒店领班管理能力提升 *计划编制与执行 *基层培训组织与管理 *团队管理 *酒店纪律管理 *管理沟通 *会议管理 *服务质量管理 *客人投诉处理 第一个问题 关于计划编制与执行 一、领班计划（基层计划）的特点 A：领班组织计划是酒店计划的具体化，种类较多。包括：基层目标管理计划、具体的员工培训计划、申报物资计划、具体实施酒店规章制度的计划。 B：酒店领班组织的计划通常属于短期计划、最长的也不超过一年。 Ｃ：以作业计划为主，作业计划是把各部门的计划分解，具体化到每个季度、每个月，甚至更短。 二、计划管理任务 １、通过编制和执行基层组织的计划，把基层组织的服务、经营活动纳入部门统一计划之中。 ２、协调基层组织接待服务中的各种平衡，使各生产环节和各方向的活动在部门统一计划下协调地配合进行。 ３、充分利用基层组织的人力、物力取得最大的经济效益。 三、计划编制 编制计划必须遵守的原则 1.要有全局统一的认识。 2.必须考虑和达到各方面的平衡与协调。（利用基层现有的条件：服务员、设备能力等。） 3.制定计划时，必须严肃认真，计划就是“法令”、“法规”。 计划编制的依据 1.部门下达给班组的任务 2.本班组的实际情况 实际情况：本班组的设备、设施完好程度；服务人员状况；以及对市场的预测情