中药与饮食精要.pptVIP

----中药与饮食 小测试:看看你有哪些相同的? 1、维持理想体重; 2、饮食多样化且适量; 3、每日都吃多样蔬菜及一定量的水果; 4、喜食纤维含量高的食物; 5、不喝酒，不抽烟; 6、很少吃盐腌、烟熏,及含硝酸盐食物。 药膳的定义 药膳是以中医学的阴阳五行、脏腑经络、辩证施治的理论为基础的，按中医方剂学的组方原则和药物、食物的性能选配组合，以食物、药物的偏性来矫正脏腑机能的偏性，或以食物、药物的寒、热、温、凉四种不同特性来增强机体的抵抗力和免疫力。 一、药膳的过去、现在和未来 二、中医药膳的基础理论 三、中医药膳的主要特点 四、药膳的禁忌 五、“药食两用”的品种 六、如何正确饮食 一、药膳的过去、现在和未来 《内经》最早记载用药膳治病，全书收载13方，属药膳者有6首 张仲景强调“所食之味，有与疾相宜，有与疾为害，若得宜则益体，害则成疾”。 《神农本草经》记载了50余种药食两用的中药材 (一)药膳的起源与演变 “药食同源” “食医” “凡欲诊病，必问饮食居处”， “药以祛之，食以随之”, “人以五谷为本”，“天食人以五气” 。 (二)药膳的现在与未来 有关食疗药膳的著作已有300多部 美容药膳 抗衰老药膳 二、药膳的基础理论 中药药膳要在中医理论指导下进行配制，故有“医食同源”、“药食同源”之说。 (一)体现了中医医理 五行调控:如白