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中医食疗学 慢性胃炎 慢性胃炎是指由各种不同原因引起的胃粘膜慢性炎症性改变，为最常见的胃部疾病。慢性胃炎从胃粘膜的病变来分，以慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎为多见，主要症状有脘腹部疼痛，恶心、呕吐、嗳气等。 本病属于中医学“胃脘痛”、“痞证”、“反胃”、“呕吐”等范畴，多为饮食不节、嗜食酒辣生冷、精神刺激所引起，或继发于急性胃炎，胃溃疡等病之后。 胃炎的食疗原则： 饮食有节、定时定量、搭配合理、科学进餐 。养成“早餐宜好、中餐宜饱、晚餐宜少”的进餐习惯 。 慢性胃炎病人要吃容易消化的饮食 ,避免吃坚硬、生冷、粗糙、含纤维过多的食物 ,如韭菜、芹菜、黄豆芽等。 注意多吃富含蛋白质、维生素的食物 ,如鸡蛋、牛奶、肉类、鱼类、豆制品以及绿叶蔬菜 ,以增加蛋白质与维生素的摄入 ,这样有利于胃粘膜的恢复。吃饭要细嚼慢咽 ,使食物充分磨碎 ,并与唾液充分混合 ,这样有助于消化 ,减轻胃的负担。 胃炎的食疗原则： 慢性胃炎患者还应忌酒、戒烟 ,勿食辛辣刺激性强的食物 ,避免长期进食过热、过酸及薰烤食物。 如果病人胃酸过少 ,应经常吃一些酸味食物 ,如酸牛奶、醋烹菜肴以及山楂、苹果、桔子、草莓等 ,可以刺激胃液分泌 ,帮助消化 ,增进食欲。 如病人胃酸过多 ,则应忌食容易产酸的食物 ,如蔗糖、甜糕点、红薯以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡、酒类、浓肉汤等。 胃炎的食疗原则： 若患者有明显腹胀时 ,应