餐饮连锁制胜攻略餐饮连锁管理培训实战专家王东生讲师讲义要点.docVIP

餐饮连锁制胜攻略 核心课程与内训辅导主题： ?《餐饮连锁商业模式设计、连锁选址与开店体系建设》?《餐饮连锁标准化店面运营体系建设》 ?《餐饮连锁企业文化体系建设与落地实施》 ?《餐饮连锁培训体系建设与落地实施》（或《企业大学（商学院）体系建设》） ?餐饮连锁金牌店长成长与修炼》 ? 现任培训点评网 创始人、CEO； ? 18年从业经历（15年餐饮连锁与酒店行业经历，3年创业经历），历经国际星级酒店、国 际餐饮连锁、高科技企业、中国烤肉啤酒连锁集团、连锁与互联网创业； ? 原麦当劳（中国）有限公司资深经理；原金汉斯餐饮连锁集团培训部长、人力资源总监、企业文化总监、首席培训师、企业内刊总编；原韩国赛贝克斯株式会社总经理助理兼营销副总；凯莱酒店集团、东方大厦、凯伦集团工作；主持参与多家餐饮店面开店；主持参与多家销售分公司建立；创业美发连锁店和学校；经历麦当劳汉堡大学，主持参与培训部发展到企业大学的各个阶段。 ? 清华大学餐饮总裁班进修；麦当劳汉堡大学毕业；旅游与饭店管理专业。 培训目标 顾客价值 以客为尊的理念： 3、创新商业模式 四种创新： 商业模式创新 产品与服务创新 流程（过程）创新 技术创新 商业模式在企业中的地位 战略 组织结构 技术 什么是商业模式： 商业模式描述了企业如何 创造价值、 传递价值、 获取价值 的基本原理 商业模式描述了特定实体所能为客户提供的价值，以及运作此实体的内部结构，合作伙伴网络和关系资本等借以实现（创造，推销和交付）这一价值所产生可持续盈利收入的要素。 描述企业的商业模式全貌 案例：O2O模式 顾客货币支出 + 时间支出 + 精力支出 + 心理支出 餐馆的产品价值 + 服务价值 + 人员价值 + 形象价值 + 顾客体验价值 商业模式