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食品安全与卫生的关系及发展之我见 　　摘要：食品是人们生活中必不可少的物质条件，也是人类赖以生存和发展的基本条件。随着社会的不断进步，人们对食品的要求也越来越高，但食品安全与卫生问题确成为了当今的一大隐患问题。近年来，我国频繁发生关于食品安全的事故，导致消费者对食品安全与卫生产生了怀疑。那么我们该怎样界定食品安全与卫生的关系呢？我们应该采取怎样的措施来防范或制止食品安全问题或不良行为？文章就目前出现的食品安全问题进行了探讨和研究，并提出了相应的解决措施。 　　关键词：食品安全；食品卫生；关系及发展 　　中图分类号：TS201.6 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2013）-04-0261-1 　　基金项目：本文是安徽省高等学校省级教学质量与教学改革工程“烹饪工艺与营养专业综合改革试点”项目。批准号（皖教高2012.14号文件（2012ZY115））阶段性研究成果 　　近年来，在国际上，食品安全事件发生的次数在不断的增多，甚至在我国也出现了类似的问题，例如米、面、油、病死畜禽肉、奶等问题。经过调查，这些问题的背后多是由于商贩受到利益的驱使，使得食品安全质量大大的下降。我们吃的食品中含有一定的农药成分、激素、添加剂等，这些不卫生、不安全的食品威胁到了人们的健康安全。实际上，所谓的食品安全与卫生的关系，二者是密不可分的，安全比较偏重于宏观的工作，更偏重于结果；而卫