2014高考生物《生物技术实践》二轮选择题专练.docVIP

选择题专项训练　生物技术实践 一、 单项选择题 1. 下列有关实验室制作果酒的叙述中，不正确的是(　　)　　　　　 　　　　　 　　　　　 A. 酵母菌呼吸产热，可导致发酵液温度升高 B. 葡萄汁不装满发酵瓶，可防止发酵液溢出导致杂菌污染 C. 酵母菌呼吸产生大量CO2，可导致发酵液pH下降 D. 发酵瓶、发酵液等在使用前需要利用煮沸法进行消毒 2. 下列有关腐乳制作的叙述中，正确的是(　　) A. 毛霉是参与腐乳发酵的唯一种群 B. 在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间 C. 在腐乳发酵的全过程中都必须保持毛霉的活性 D. 制作成功的腐乳色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适口、无异味 3. 下列图形依次表示包埋法、载体结合法、载体结合法和包埋法的一组是(　　) A. ①②③④ B. ④③②① C. ③②①④ D. ④②③① 4. 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述中，正确的是(　　) A. 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶氧量 B. 加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，利用了固定化酶技术 C. CaCl2溶液的浓度过低，将导致凝胶珠中固定的酵母细胞数量较少 D. 利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类不仅作为反应底物还可提供能量 5. 科研人员通过实验比较了甲、乙、丙三种不同品种加酶洗衣粉在不同温度下去污力(%)的差异，结果如下表所示。下列说法中正确的是(