酒店信息化与电子商务教案详解.doc

《酒店信息化与电子商务》课程典型教案 2015 学年 第 二 学期 章/节题目 第一章 酒店信息化概论 信息，信息技术，信息化，酒店信息化，我国酒店信息化发展 学 时 4学时 教学目标 熟悉信息化概念；掌握酒店信息化的概念；了解酒店信息化的发展 教学方法 启发式、讨论式、案例式 教学内容及进程（4学时、180分钟，按照开发内化教学模式要求完成） 第一、二节 信息和信息技术 (以上提问学生6-8人，用时25分钟) （教师精讲时间15分钟） 提问2-3名同学，用时5分钟。 提问3-4名同学，用时5分钟 教师精讲10分钟 提问3-4名学生，时间为5分钟 教师精讲约10分钟 学生与老师一起参与共计10分钟左右。 一、课堂检验（包括提问、讨论、随堂测验等） 提问：在网络时代的现实生活中，自己及周围人们的消费有何变化？ （用时5分钟) 导入案例 《希尔顿酒店铺上网络的迎宾毯》。讨论：随着互联网时代的发展，酒店服务与管理所面临的机遇与挑战是什么？酒店实施IT项目需要考虑那些方面的成本？ 二、精讲内容（包括①要点、重点、难点；②互动设计；③板书设计） 教学要点：信息定义，信息的传播模式与特征，信息技术 教学重点：信息的传播模式与特征 教学难点：信息定义 教师精讲相关内容： 一、信息的定义 1.信息定义：信息是物质，能量，信息及其属性的标示。 2.信息的传播模式与特征： 5w模式（香农－韦弗模式）： 是从研究政治传播和宣传的角度研究信息传播过程，所以5w模式将信息传播视为某种说服过程，即传播者试图影响接受者，并且总能取得一定效果。 德福勒在5w模式上进一步改进，增加了接受者的反馈机制，并强调噪声能够影响整个信息传播过程，而不仅仅局限于信息渠道环节，即福德勒模式。 奥斯古德－斯拉姆模式：强调信息传播是一个不断反复循环的过程，不存在传播者和接受者主客体概念，传播过程中各方都是主体，他们在传播过程的不同阶段依次扮演译码者、解释者和编码者。 评析：比较上述三个信息传播模式，可见5w模式与福德勒模式体现了点对点与点对面的传播特征，符合大众传播的特征；而奥斯古德斯拉姆模式体现了面对面传播的特点，适合人际传播的过程。 上述信息传播模式表明，信息具有以下一般特征： a可传递 b可存储 c可转换 d可处理 e可共享 数据、信息与知识： 信息是基础原料，而信息是有规律的数据，知识则是有价值与效用的信息。从数据、信息与知识三元关系可知，信息具有中介功能与联结功能。信息的产生不仅需要以数据为基础，处理数据的过程还需要掌握相关的知识。信息的运用不仅能够累积形成新知识，还会进一步促使人们对数据产生新的需求。 信息技术 信息技术（Information Technology，IT）是有关数据与信息的应用技术，包括数据与信息的采集、表示、处理、安全、传输、交换、显现、管理、组织、存储、检索等。 第一次信息技术革命是语言的使用：语言属于人类的创造，人类能够把毫无意义的语音按照各种方式组合起来，从而构成有意义的语素，再把为数众多的语素按照各种方式组合起来，进而构成话语，用无穷变化的形式表达无穷变化的意义。 第二次信息技术革命是文字的创造：以汉字起源为例，甲骨文属于成熟的文字已毫无异义。 第三次信息技术的革命是印刷术的发明 第四次信息革命是电报、电话、广播和电视等现代通讯技术的发明和普及应用 第五次信息技术革命是计算机及其与现代通信技术的有机结合 (e.g. 智能手机Smartphone) 第三、四节 信息化和酒店信息化 教学要点：信息化定义、信息化层次、酒店信息化定义、酒店信息化建设内容、我国酒店信息化发展 教学重点：信息化定义、酒店信息化建设内容、我国酒店信息化发展 教学难点：酒店信息化建设内容 一、复习提问：什么是信息？信息有什么特点？ 二、教师精讲内容： 教学互动：提问？在你们看来，什么是信息化？ 1. 信息化概念 信息化概念起源日本，是指通信现代化、社会计算机化和行为合理化的总称，其中社会计算机化是衡量社会是否进入信息化的一个重要标志。 我们国家一直高度重视信息化工作，15届五中全会更是把信息化提到了国家战略的高度。根据《2006～2020年国家信息化发展战略》，信息化是指充分利用信息技术，开发利用信息资源，促进信息交流和知识共享，提高经济增长质量，推动经济社会发展转型的历史进程。 信息化是一个动态变化的过程，其中包括三个层面、七大要素。 所谓三个层面：1）信息技术的开发和应用，是信息化建设的基础；2）信息资源的开发和利用过程，是信息化建设的核心和关键；3）信息产品的制造与发展过程，是信息化建设的重要支撑。 所谓七大要素：信息网络、信息资源、信息技术、信息产业、信息法规环境、信息人才和信息安全。