客房服务与管理实务理论教案可直接打印版详解.docVIP

旅游学院 客房服务与管理实务 课程教案 教案制作人： 授 课 人： 教 研 室: 酒店管理教研室 2014 年 3 月 课程基本情况表 课程 名称 客房服务与管理实务 授课 班级 13酒店管理1、2 学分 5 课程 分析 课程类型 素质基础选修课程（ ） 职业通用能力课程（ ） 专业支持必修课程（ ） 专业核心必修课程 （ √ ） 专业拓展选修课程（ ） 课程性质 理论 √ 总课时 32 理论 课时 32 实践 实践 课时 0 前续 课程 后续 课程 课程（目标） 定位 根据办学定位和人才培养目标，结合酒店管理专业生源情况，将“客房服务与管理技术”课程定位于培养高星级饭店从事客房服务与基层管理工作的高技能专业人才，岗位定位于高级客房服务员（在校考取中级客房服务员证书，工作两年后可考取高级服务员证书）和基层管理人员（领班、主管）。培养学生成为既有扎实的客房服务与管理理论知识，又具有过硬的专业操作技能、实际工作能力和应变能力的高技能型人才。 学习者情况分析 已具备的 知识与技能 酒店基础理论知识 可能存在的 学习困难 理论要点较多，学生缺乏对实际物品的印象，学生人数多，影响教学效果。 授课教师 姓名 出生年月 职称 所学专业