对虾甲壳形成机初步研究.pdf

对虾甲壳形成机理初步研究 中文摘要 本文以中国明对虾和凡纳滨对虾的甲壳为研究对象，应用x一射线衍射技术 和傅立叶变换红外光谱技术、氨基酸组成分析以及SDS．聚丙烯酰胺凝胶电泳技 术，对两种对虾甲壳无机相(碳酸钙晶体)的晶体组成特点和有机相(几丁质和 蛋白质)的组分以及晶体的沉积规律进行了分析，旨在为对虾甲壳形成机理研究 提供理论基础。研究结果总结如下： 用傅立时变换红外光谱技术(FTIR)分析对虾甲壳结果显示，对虾甲壳中 cm～、2962 含有大量几丁质和其它多糖，几丁质为a一几丁质，特征光谱为3285 C1TI～、2932C1TI～、2885 CITI1。碳酸钙晶体主要以方解石形式存在，特征光谱为1420 cm-1、875 cm-‘。对从对虾甲壳中提取出来的可溶性蛋白及不可溶性蛋白进行FTIR cnl～、1656-1658 分析的结果表明，酰胺I带分别位于1649—1652