微生物的营养和培养基讲解.ppt

内容提纲 第一节、微生物的六大营养要素 微生物吃什么? 第二节 微生物的营养类型 第三节 营养物质的跨膜运输 微生物怎样吃东西? 第四节 培养基 如何给微生物做饭？ 第一节 微生物的营养需求 一 微生物细胞的化学组成 vcs 4 生长因子（growth factor） 有的微生物自己不能合成维生素，需要外加，主要是B族维生素、硫胺素、叶酸、泛酸、核黄素等，如生产味精需加生物素。 嘌呤、嘧啶类 嘧啶和嘌呤是核酸和辅酶的重要组分，是许多微生物必须的生长因素。 有些微生物不仅不能合成嘧啶和嘌呤，而且不能将补充的嘧啶和嘌呤结合在核苷酸上，还必须供给核苷酸，有的菌需补充卟啉或其衍生物，还有的菌需供给（低碳）脂肪酸等。 (五)、水 微生物细胞含水约占细胞鲜重的70－90％ 水的作用是多方面的。 第二节、 微生物的营养类型 1 微生物的营养类型 根据微生物生长时所需的碳源及能量的来源以及氢供体不同，将微生物的营养类型分为四种。 2 光能有机营养型（photorganotroph) 又叫异养微生物。又称光能异养型微生物。 红螺菌属. 1 碳源——有机物作供氢体和碳源，要有CO2存在。 2 能源——光 具有光合色素 3 化能无机营养型（chemolithotroph) 又叫自养微生物。又称化能自养型微生物。 氢细菌、硫化细菌、铁细菌、硝化细菌。分布在土壤、水域中，在自然界物质转化中作用重大。 碳源——以 C O2为惟一碳源。 能源——无机物氧化产生能量。产能有限，生长迟缓。 第三节 营养物质进入细胞（自学） 营养物质进入细胞的方式如下 一 单纯扩散（simple diffusion） 二 促进扩散（facilitated diffusion） 三 主动运输（active transport） ATP结合性盒式转运蛋白系统ATP-binding cassette transporter,ABC转运蛋白 Na+，K+——ATP酶系统（ Na+，K+——ATPase） 基团移位 PTSgroup translocation 例如：磷酸转移酶系统（phosphotransferase  system，PTS）运输糖 四 膜泡运输(memberane transport) 物质运输方式比较 第四节、培养基 2、营养物质浓度及配比合适 营养物质的浓度配比 3、控制pH条件 　控制pH变化的方法 4 控制氧化还原电位（redox potential，Φ） 5 原料来源的选择 6 灭菌处理 二 培养基的类型及应用 1 按成分不同划分 （1）天然培养基（complex　medium) （3）半合成培养基（semi-synthetic medium) 2 根据物理状态划分 （１）固体培养基（solid medium) 理想凝固剂具备的条件 琼脂和明胶主要特征比较 (2) 半固体培养基（semisolid medium) （３）液体培养基（liquid medium) 3 按用途划分 （1）基础培养基（minimum medium） （2）加富培养基（enrichment medium） （3）选择培养基（selective medium） 依据某些微生物特殊营养要求设计 加入某种化学物质（无营养） 加富培养基和选择培养基的区别 （4）鉴别培养基（differential medium） 一些鉴别培养基 适合微生物的营养特点 　　 根据不同微生物的营养需求配制针对性　　 强的培养基。如： 　　 细 菌：牛肉膏蛋白胨培养基（或肉汤----） 　　　放线菌：高氏一号培养基 　　　酵母菌：麦芽汁培养基（或马铃薯糖琼脂培养基） 　　　霉 菌: 查氏培养基（或马铃薯糖琼脂培养基） 　　　原生动物：需营养较多的培养基 　　　大多数藻类：只需水、无机盐就可生长。 　C :几%，N:0.几%, 无机盐P、K: 0.05%,Mg、S 0.02%, 生长素类mg。 1、选择适宜的营养物质 营养物质的浓度要适合微生物的生长 过低，不能满足微生物正常生长的需要； 过高，对微生物的生长有抑制或杀菌作用 ▲ 高浓度糖 ▲ 高浓度盐 ▲ 高浓度重金属离子 C/N比值影响最大（还原糖与粗蛋白比） 例如：▲　发酵生产谷氨酸