09届高三生物上册周练2试题.doc

09届高三生物上册周练2试题 一、选择题 1．下列关于果醋的制作，错误的是 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，所以在制作过程中需通氧气 B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右C．果醋的制作中需要用到无菌技术 D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 ．下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是 先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并且有一定湿度 B将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 D．卤汤中香辛料越多，口味越好 ．下列叙述中正确的是 A胃蛋白酶与洗衣粉中蛋白酶的最适温度均为37℃ B．胃蛋白酶与洗衣粉中碱性蛋白酶的化学本质相同 C．胰脂肪酶与洗衣粉中的脂肪酶都催化脂肪酸和甘油水解 D人体小肠中的纤维素酶和洗衣粉中的纤维素酶最适pH不同 ．下列固定化酵母细胞的制备步骤中不恰当的是 应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化 B．配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热的方法 C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母菌细胞，分搅拌并混合均匀 D将与酵母菌混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl溶液中，会观到CaC溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成 ．在探究温度对酶活性的影响的实验中，下列操作中正确的是 将适量的苹果泥与果胶酶混合，放入不同温度下保温 B．将适量的苹果泥放在不同温度下保温，再加入果胶酶 C．将果胶酶放在不同温度下保温，再加入适量的苹果泥 将适量的苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，然后再酶加入对应温度下的苹果泥中 ．下列关于固定化酶技术的说法正确的是 固定化酶技术就是固定反应物将酶依附着载体围绕反应的技术 B固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C．固定化酶中的酶无法重复利用 D固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术 ．凝胶色谱法是分离蛋白质分子的一种常用方法，通过此方法分离的蛋白质分子之间必须 具有相同的相对分子质量 B．带有相同性质的电荷 C．具有不同的相对分子质量D．带有不同性质的电荷 D、有记号的一面朝上 9、在PCR自动 扩增仪中进行DNA括增，需要的反应物有 A、模板 B、4种三磷酸脱氧核苷酸 C、引物 D、Taq聚合酶 10、下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（ ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．蘑菇 ． （ ） （ ） 下列叙述不正确的是： ①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等 ②温水条件下蛋白酶的活性最强 ③该洗衣粉可以洗涤各种污渍 ④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽 ⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤 A．①② B.①⑤ C.②③ D.③⑤ 13．关于果醋制作过程中的叙述正确的是 （ ） A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳 B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸 D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了 14．农田土壤的表层中自生固氮菌的含量比较多。将用表面土壤制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开。下列哪种培养基能起到这种作用（ ） A．阿须贝培养基 B．含有高浓度NaCl的培养基 C．牛肉膏蛋白胨培养基 D．不含葡萄糖的培养基 15．某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检查结果为发酵罐密封不严。试分析反应的结果是（ ） A．糖化淀粉消耗少 B．酵母菌量减少 C．二氧化碳的释放量减少 D．酵母菌量、二氧化碳释放量和糖化淀粉的消耗量都增加 16．使用固定化酶较直接使用酶催化化学反应的优点是： A．对环境条件非常敏感，容易失活。 B．一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能得到的。 C．固定在载体上的酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，酶还可以被反复利用。 D．催化效率高，低耗能、低污染。 17．最适合固定化细胞的方法是 A．包埋法 B．化学结合法 c．物理吸附法 D．交